Нарезать кубиками крабовые палочки и вареное яйцо. Мелко нарубить зеленый салат (или порвать листочки руками, кто как любит – лично мне вкуснее, когда все мелко порублено).
Все смешать и заправить соусом: обезжиренный йогурт, соевый соус, чуть-чуть готовой горчицы и молотый черный перец.
После Атаки салатик пошел просто на ура!

Беру кастрюлю-жаровню, наливаю на дно чуть-чуть воды, ставлю на огонь. Когда вода сильно закипит, бросаю туда мелко нарезанный лук, даю ему поджариться (следите, чтобы не подгорел!), потом всыпаю натертую морковь, размешиваю пару минут, добавляю немного кипятка, чтобы овощи чуть потушились, кладу ложку томат-пасты, хорошо размешиваю. Потом бросаю туда говядину (можно и другое мясо), нарезанную мелкими кусочками, даю ей минут пять пожариться. Потом засыпаю в кастрюлю мелко нашинкованную капусту, кладу несколько горошин черного перца, солю и добавляю кипятка где-то до половины кастрюли. Закрываю крышкой, делаю средний огонь.
Через несколько минут перемешиваю, капуста «садится», и я добавляю новую порцию свежей, сразу размешивая ее. Потом еще раз повторяю эту процедуру. Если капусту не добавлять, то из первоначальной порции получится пол-кастрюли тушеной.
Тушу капусту примерно пол-часа, время от времени размешивая. Минут за 10 до готовности топлю ложкой в капусте пару лавровых листиков. Потом выключаю огонь и сразу вылавливаю из кастрюли лаврушку, иначе от него пойдет горечь.
Подавать можно, положив в тарелку ложку соуса из йогурта с горчицей.

Щи из крапивы – самый лучший способ справиться с авитаминозом и повысить работоспособность в конце весны. Крапиву собирают для щей только майскую, пока она не загрубела. Так что сейчас самое время собрать и заготовить крапивные листья впрок, чтобы можно было побаловать себя зелеными щами в другое время года!
Крапиву рвем веточками или, прихватив пальцами у стебля, резко тянем руку вверх – в руке остаются одни нежные листочки. Думаю, никого не нужно предупреждать о необходимости защитить руку перчатками!
Собранную крапиву сперва промываем под струей холодной воды, потом перекладываем в дуршлаг и ошпариваем кипятком. Отжимаем листья и перекладываем на доску – теперь они уже не жгутся, и крапиву можно спокойно нарезать.
В кастрюле даем закипеть воде, потом бросаем туда крапиву. Варим минут пять.
Одновременно готовим поджарку (вообще-то без нее можно обойтись) – мелко нарезанный лук и натертую морковку поджариваем слегка на сухой сковороде, добавляем немного кипятка, даем минут пять потушиться.
Отправляем поджарку в суп, солим, перчим по вкусу, кладем лавровый лист. Варим еще минут 5.
В чашке взбиваем вилкой яйцо с небольшим количеством холодной воды. Бульон в кастрюле размешиваем по кругу, чтобы возник небольшой «водоворот», и вливаем в него струйкой взбитое яйцо. Перестаем размешивать, даем вскипеть и снимаем с огня.
В тарелку с крапивными щами можно положить половинку вареного яйца и ложку обезжиренного йогурта, и посыпать все это мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!

Взяла в магазине щучек. Отрезала головы, вычистила, как обычно. Дальше обсыпала солью и перцем и плотно уложила в мультиварку слоями, перекладывая колечками лука. Положила пару ложек томата-пюре и залила водой, чтобы почти покрыла продукты. Поставила на таймер, режим «Каша».
Вот и все! Вечером приду с работы, выключу мультиварку и разложу рыбку по тарелкам.
Беру для этого блюда щучек или камбалу, ну, еще минтая можно. Принцип – чтобы костей было поменьше и они были крупными.
Да, еще – для белково-овощных дней можно добавить, кроме лука, слой тертой моркови. Вкус будет более насыщенным, что ли.

Если не добавлять томат, можно использовать для атаки.

Видела много сообщений от девочек, что творожная выпечка получается совсем не пышной, а как кирпич :(

Только что подсмотрела рецепт творожной запеканки от Александра Селезнева. И хотя Александр упомянул, что для запеканки предпочитает жирный творого обезжиренному, мы все сделаем по-своему :)

Итак:
250 г мягкого обезжиренного творога вымешать с цедрой и соком половины лимона, 1 ст.л. кукурузного крахмала, 0,5 ч.л. разрыхлителя, ванилью и сахзамом по вкусу. Отдельно взбить 2 белка (желтки для рецепта не используются) с щепоткой соли до устойчивой пены. Белки вымешать с творожной массой в два приема. В начинку Александр положил абрикосы, но мы можем заменить их, к примеру, на ягоды годжи. Массу выложить в силиконовую форму и выпекать в духовке при 200 градусах 15-20 минут.
Скажу честно: сама не пробовала, но в передаче у Александра выпечка получилась на заглядение! Думаю, секрет во взбитых белках. Я по похожему репту делала творожное суфле, только его не пекла, а охлажла с желатином, получилось очень воздушно!

Ингредиенты:
— 200 г копченой курицы
— 150 г свежих огурцов
— 150 г маринованных грибов
— 1 шт. репчатого лука
— 4 вареных яйца
— майонез по Дюкану или обезжиренный подсоленный йогурт по вкусу
— соль и перец по вкусу
— зеленый лук (любая зелень) по вкусу

Приготовление:
1. Грибы и лук порезать, обжарить немного, остудить.
2. Мясо и огурец порезать соломкой тонко, яйца натереть, зелень измельчить.
3. Выложить слоями снизу вверх:
курица, огурец, грибы с луком, зелень, яйца.
4. Промазать заправкой, посолить и поперчить по вкусу.
5. Украсить по желанию.

Салатик нашла в ВК, и переделала под нашу прекрасную систему.

Добрый вечер, мои хорошие!
Сегодня как всегда в овощные дни — загрузка по полной программе)))
Но успела подготовиться и к завтрашнему дню.
Приготовила куриную ветчину:
2-куриные грудки,
2- куриных бедра,
3 зубчика чеснока,
соль, перец.
Все мяско очистила от кожи, порезала мелкими кусочками, приправила и отправила в контейнере в холодильник на сутки.
Сегодня выложила все на фольгу, сляпала рулетик и запекла в духовке час на 180 градусах. Вот остынет к завтрашнему обеду ))) буду лакомиться ))

А еще мужа мне в хлебопечке испек хлебушек )) по Дюкану:
4-яйца,
6 ст. ложек обезжиренного мягкого творога,
10 ст. ложек овсяных отрубей,
6 ст. ложек пшеничных отрубей,
3/4 пакетика сухих дрожжей,
1 ч. ложка сах зама,
щепотка соли
Выпекать 30 минут в духовке.
… Только там в духовке нужно было, а он все в хлебопечку зарядил ))) еще не пробовала, завтра поведаю как это на вкус)))

Девчата, обожаю все что связано с творогом (в выпечке — а… так его почти что не употреблю, но вот запеканки, сырнички, оладушки — мое самое то!)))

Сегодняшний рецепт — тоже творожный, очень вкусно, несложно и предсказуемо (читала что некоторые творог в выпечке нашей дюкановской недолюбливают… ну, наверное, и бывает так — но у меня — идет на ура!)

и для тех, кто творог все же предпочитает, привожу рецепт:

— 300 гм творога (твердого… у меня сваля)
— 2 ст. ложки с верхом мягкого (у меня был домик в деревне)
— 2 яйца
— пачка творопыша (можно заменит крахмалом — 3 ст. ложки)
— щепотка соли
— сах.зам 8 таблеток
— цедра (лимон)
— молоко 1.5% (мл 70-100) — немного для размягчения, смесь получается достаточно твердой
— ваниль
— кунжут (на посыпку немножко)

замешиваем твердые ингридиенты (я вилкой перетираю), отдельно яйца венчиком взбиваю, смешиваю 2 смеси… еще минутку-две перетираю, и в силиконовую форму ( у меня — очень широкая — 30 см) в духовку разогретую, пекла при темп. 180- 30 минут, плюс 5 минут на обдуве (духовки у всех разные — держала до золотистости). Получается все весьма пристойно, как-бы пицца, но творожная — коврижка одним словом, муж наворачивал с вареньем — сказал бесподобно (мне понравилась и просто так, поэтому и разместила)



Читать дальше »

Начинка обезжиренный творог, сах. зам и йогурт с ванилью.



Рецепт
«2 яйца,
1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала,
1/3 стакана молока 0% (приблизительно 6 ст.л.),
2 щепотки соли,
заменитель сахара (лучше всего жидкий) – по вкусу.
Взбить венчиком яйца с двумя совсем небольшими щепотками соли, добавить молоко. Взбить еще раз. Постепенно всыпать крахмал и взбивать. Добавить заменитель сахара по вкусу. Можно также капнуть пару капель ароматизатора «Топленое молоко» или «Масло-ваниль». Смесь выйдет жидкой.

Кисточкой смазываем маслом сковороду (лучше всего керамическая или с обычным антипригарным покрытием). Масла берем совсем чуточку. Для хорошей сковороды его и вовсе не нужно.
Жарим блины как обычные.

Получается где-то 6 больших блинчиков. „
А у меня пять получалось:)

Вот что любим, то любим! А любим тортики. Вот лимонный тортик! Нежный и вкусный!


Рецепт из источника

«Тесто:
сах.зам по вкусу (я положила 7 таблеток),
3 ст.л. отрубей смолотых в муку,
цедра лимона,
яйцо 2 шт.,
разрыхлитель 2 ч.л.,
йогурт (можно обычный без вкусовых добавок).

Сироп:
сок лимона,
сах.зам по вкусу ОПЯТЬ же,
кукурузный крахмал 1/2 ч.л.

Делаем тесто.
Сах.зам растираем с 1 ч.л. масла (разрешено это сразу говорю) и с цедрой, затем добавляем по одному яйцу и хорошо взбиваем после каждого добавления яйца.

Далее в отдельной тарелке муку из отрубей смешать с разрыхлителем, а затем подмешивать постепенно муку и разрыхлитель в смесь из сах.зама, 1 ч.л.масла и цедры, постепенно чередуя с йогуртом.

Форма для выпекания у меня силиконовая, ничего соответственно не прилипло. Разогреваем духовку до 180 градусов, смесь для пирога выливаем в форму и ставим запекаться до готовности.

А в это время делаем сироп: выжимаем лимон, у меня был сок половины лимона, смешиваем сок с небольшим кол-вом воды, где-то 3 ст.л. воды, ставим все на плиту.

Когда смесь будет нагреваться добавляем сах.зам для сиропа, а когда сироп начнет закипать, добавляем крахмал и интенсивно помешиваем сироп, чтобы он загустел и чтобы не образовались комочки.

Готовый сироп ставим остывать. Как только приготовится наш пирог сверху надо его полить сиропом по всей поверхности и дать полчаса пропитаться.»