Старый – новый рецепт скумбрии из морозилки.
Главные преимущества:
— бюджетно;
— нетрудоемко;
— гламурно:-)(во всяком случае, отзывы «коллег по праздничным застольям», идут в зачет);
— по – Дюкановски!;
— и в конце концов – Вкусно!:-)
Итак: Скумбрия «ЛучшеНеНайдешь» (в названии использован ник, лучшей подруги, которая, с успехом, знакомилась и поддерживала плодотворные связи по интернету).
Но, Наша малосольно-пряна-волшебная скумбрия – это не вирт, а полное отождествление с реальностью вкуса, гармонии и красоты!
Понадобится на 1 рыбу (600-700гр):
Соль 1 ст л (без верха) ( у меня морская)
0,5 ч л сладкого перца
0,5 ч л молотого чёрного перца
0,5 ч л горчицы в зёрнах
1-2 шт лаврого листа,
1-2 — 3 дольки чеснока
Этапы приготовления:
Разрезаем, удаляем хребтовую кость (и все,. что еще попадается нам «по пути»), присыпаем и натираем ингредиентами (по усмотрению, на вкус и цвет –товарища нет, но весь «смысл» соблюсти данную «пропорциональность»), потом, бай-бай, на покой, сладких снов, в пленочку и в морозильник….
на СУТКИ!
После часа Х, достаем, разрезаем,( поливаем оливковым масличком, если гости на пороге, в нашем варианте — »насухо", хотя и не менее вкусно!) можно добавить лучка репчатого с лимончиком….предвкушаем…пробуем!
Животрепещущий вопрос «страждущим», поедающих в данный момент нашу „Красотку“, оказывающийся, как правило, скорей риторическим…
-Ну как? Нравится?
«МмммммооооооОхУхтыммммм…… а еще есть!???
-Ну конечно есть!!!
Готовить, такую рыбку, не подобрав ей пару (тройку) – вверх неблагоразумия!
Кстати, «морозится» она, может «во веки веков»(без фанатизма конечно).
Удобство – налицо. Достали, отрезали сколь надо и обратно, в «спячку».
Хотя…вряд ли, кто-то долго устоит,
перед одной из самых совершеннейших рыб –
скумбрией!
Да еще, когда…Лучше ее, не Найдешь!:-)))
Приятного аппетита!
