Бруснику или клюкву можно употреблять только в случае болезни!
Заварить 2 ст. ложки ягод целиком. Ягоды не давить и не есть.

Шиповник можно с этапа «Чередование».
Норма употребления — отвар из 2 ст. ложек.
Сами ягоды есть нельзя!

Не является допом, но есть ограничения в употреблении.

На этапе «Атака» — до 2 ст. ложек
На этапе «Чередование» — до 2 ст. ложек
На этапе «Закрепление» — до 2 ст. ложек
На этапе «Стабилизация» — до 2 ст. ложек

При регулярном употреблении может вызвать застой веса, а также привесы.

Клейковина противопоказана больным целиакией (непереносимость глютена).

Крабовые палочки не являются допом, но есть ограничения в употреблении в зависимости от их жирности.

Жирностью до 0,1 г — можно употреблять без ограничений на всех этапах ДД.

Жирность от 0,2 г — не больше 200 граммов в день на всех этапах ДД.

На этапе «Стабилизация» употреблять на ваше усмотрение.

4 яйца
300 грамм творога
1 ч.л. разрыхлителя
сахзам
ванилин

Смешать желтки, 100 грамм творога, сахзам и ванилин.
Белки взбить до пиков.
В желтковую массу по ложке вводить белки и аккуратно перемешивать.
Выложить смесь на пергаментную бумагу, равномерно разровнять прямоугольником.
Выпекать 10-15 минут при температуре 200 градусов.
Вытащить из духовки и охладить. Корж опадет.
Смешать 200 грамм творога с сахзамом.
На корж намазать творожный крем.
Свернуть рулетом и разрезать на несколько частей.

P.S. Если на чередовании на БО дни, то можно использовать шоколадный крем. Наносить его нужно на корж, а затем творожный крем.
Также если у вас какао 1% жирности, то можете использовать шоколадный крем, начиная с атаки и в любой день чередования.
Шоколадный крем: смешать 1 ст.л. какао, 5-6 ст.л. молока и сахзам. Добавить несколько капель аромика «шоколад», хорошо перемешать. Крем готов.

Если у Вас холестерин в норме, то можете употреблять 1-2 яичных желтка в день. Яичные белки можно употреблять в любом количестве, так как они не содержат холестерина.

Если у Вас повышенное содержание холестерина, то разрешено 2 яичных желтка в неделю. Употребляйте больше белков в приготовлении блюд по ДД.

На этапе «Атака»:

до 2% жирности — без ограничений
от 2% до 11% жирности — запрещено
больше 11% жирности — запрещено

На «Чередовании»:

до 2% жирности — без ограничений (не доп)
от 2% до 11% жирности — 1 ч.л. = 1 доп
больше 11% жирности — запрещено

На «Закреплении»:

до 2% жирности — без ограничений (не доп)
от 2% до 11% жирности — 1 ч.л. = 1 доп, в БЧ запрещено
больше 11% жирности — запрещено

На «Стабилизации»:
на ваше усмотрение, в БЧ разрешено до 2% жирности.

В составе какао не должен быть сахар и другие запрещенные на ДД ингредиенты.
В составе какао подходящем для ДД только натуральный какао-порошок.
Если не можете найти какао до 11% жирности, то Дюкан разрешил использовать какао 12% жирности по норме 11% жирности.

Овсяные отруби. Обязательно употреблять ежедневно.

На этапе «Атака» — 1,5 ст. ложки.
На этапе «Чередование» — 2 ст. ложки.
На этапе «Закрепление» — 2,5 ст. ложки, в БЧ 1,5 ст. ложки.
На этапе «Стабилизация» — 3 ст. ложки, в БЧ 1,5 ст. ложки.

Пшеничные отруби. Употреблять по желанию или необходимости.

На этапе «Атака» — 1 ст. ложка.
На этапе «Чередование» — 1 ст. ложка.
На этапе «Закрепление» — 1 ст. ложка.
На этапе «Стабилизация» — 1 ст. ложка.

Ржаные отруби. Употреблять вместо пшеничных отрубей (т.е. либо/либо).

На этапе «Атака» — 1 ст. ложка.
На этапе «Чередование» — 1 ст. ложка.
На этапе «Закрепление» — 1 ст. ложка.
На этапе «Стабилизация» — 1 ст. ложка.

2 яйца
2 ст.л. овсяных отрубей
цедра одного лимона
сахзам
соль

Смешать желтки, овсяные отруби, сахзам и цедру лимона.
Белки взбить с щепоткой соли до пиков.
Аккуратно по ложечке вмешиваем белки в массу из желтков.
Ложкой выкладывает на силиконовый коврик (или пергаментную бумагу).
Выпекать 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Очень хочется жареной рыбки! Немного надоела уже запечоная, но ведь нельзя жарить на масле, что же делать? Как добиться хрустящей корочки?