Нарезать кубиками крабовые палочки и вареное яйцо. Мелко нарубить зеленый салат (или порвать листочки руками, кто как любит – лично мне вкуснее, когда все мелко порублено).
Все смешать и заправить соусом: обезжиренный йогурт, соевый соус, чуть-чуть готовой горчицы и молотый черный перец.
После Атаки салатик пошел просто на ура!

Беру кастрюлю-жаровню, наливаю на дно чуть-чуть воды, ставлю на огонь. Когда вода сильно закипит, бросаю туда мелко нарезанный лук, даю ему поджариться (следите, чтобы не подгорел!), потом всыпаю натертую морковь, размешиваю пару минут, добавляю немного кипятка, чтобы овощи чуть потушились, кладу ложку томат-пасты, хорошо размешиваю. Потом бросаю туда говядину (можно и другое мясо), нарезанную мелкими кусочками, даю ей минут пять пожариться. Потом засыпаю в кастрюлю мелко нашинкованную капусту, кладу несколько горошин черного перца, солю и добавляю кипятка где-то до половины кастрюли. Закрываю крышкой, делаю средний огонь.
Через несколько минут перемешиваю, капуста «садится», и я добавляю новую порцию свежей, сразу размешивая ее. Потом еще раз повторяю эту процедуру. Если капусту не добавлять, то из первоначальной порции получится пол-кастрюли тушеной.
Тушу капусту примерно пол-часа, время от времени размешивая. Минут за 10 до готовности топлю ложкой в капусте пару лавровых листиков. Потом выключаю огонь и сразу вылавливаю из кастрюли лаврушку, иначе от него пойдет горечь.
Подавать можно, положив в тарелку ложку соуса из йогурта с горчицей.

Щи из крапивы – самый лучший способ справиться с авитаминозом и повысить работоспособность в конце весны. Крапиву собирают для щей только майскую, пока она не загрубела. Так что сейчас самое время собрать и заготовить крапивные листья впрок, чтобы можно было побаловать себя зелеными щами в другое время года!
Крапиву рвем веточками или, прихватив пальцами у стебля, резко тянем руку вверх – в руке остаются одни нежные листочки. Думаю, никого не нужно предупреждать о необходимости защитить руку перчатками!
Собранную крапиву сперва промываем под струей холодной воды, потом перекладываем в дуршлаг и ошпариваем кипятком. Отжимаем листья и перекладываем на доску – теперь они уже не жгутся, и крапиву можно спокойно нарезать.
В кастрюле даем закипеть воде, потом бросаем туда крапиву. Варим минут пять.
Одновременно готовим поджарку (вообще-то без нее можно обойтись) – мелко нарезанный лук и натертую морковку поджариваем слегка на сухой сковороде, добавляем немного кипятка, даем минут пять потушиться.
Отправляем поджарку в суп, солим, перчим по вкусу, кладем лавровый лист. Варим еще минут 5.
В чашке взбиваем вилкой яйцо с небольшим количеством холодной воды. Бульон в кастрюле размешиваем по кругу, чтобы возник небольшой «водоворот», и вливаем в него струйкой взбитое яйцо. Перестаем размешивать, даем вскипеть и снимаем с огня.
В тарелку с крапивными щами можно положить половинку вареного яйца и ложку обезжиренного йогурта, и посыпать все это мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!

Любимое мое летнее блюдо – запеченные куриные окорочка. Мало требует времени, вкусно, сытно, вся семья ест с удовольствием, и гарниры годятся любые, в том числе овощные салаты. Что еще нужно летом?!
А готовлю я их так. Покупаю окорочка, желательно мелкие. На них почти не бывает жира, и они быстрее промариновываются и пропекаются.
Промываю, очищаю от остатков перьев, вырезаю копчиковую железу. Потом складываю их в плотный целлофановый пакет. Готовлю маринад – кислый кефир, соевый соус, перец, раздавленный чеснок, приправа сухая для курицы или карри хорошо смешиваю в мисочке. Можно добавить кетчуп – по желанию. Потом маринад вливаю в пакет, тискаю, чтобы окорочка все были обмазаны этим маринадом, плотно закрываю и оставляю на несколько часов.
Потом выкладываю на противень и ставлю в горячую духовку примерно на 25-30 минут. Главное, не пережарить, иначе высохнут. Если купите специальный пакет для запекания (он выдерживает большие температуры), то и мариновать, и запекать можно прямо в нем, не забудьте только проткнуть пакет в нескольких местах перед тем, как ставить в духовку. В пакете мясо совсем не сохнет, остается сочным.

Учитывая требования диеты, я сняла с окорочка кожу и отщипнула хвостик. Остальное можно кушать.
Приятного аппетита!

Взяла в магазине щучек. Отрезала головы, вычистила, как обычно. Дальше обсыпала солью и перцем и плотно уложила в мультиварку слоями, перекладывая колечками лука. Положила пару ложек томата-пюре и залила водой, чтобы почти покрыла продукты. Поставила на таймер, режим «Каша».
Вот и все! Вечером приду с работы, выключу мультиварку и разложу рыбку по тарелкам.
Беру для этого блюда щучек или камбалу, ну, еще минтая можно. Принцип – чтобы костей было поменьше и они были крупными.
Да, еще – для белково-овощных дней можно добавить, кроме лука, слой тертой моркови. Вкус будет более насыщенным, что ли.

Если не добавлять томат, можно использовать для атаки.

Привет-привет! Ну, что? Хотите узнать, какие у меня результаты Атаки? Отличные!
Вес – минус 3 кг. Объем талии – минус 7 см. Как вам?
У меня весы механические, поэтому взвешивание не самое точное, но 3 кг в минусе, даже немного больше. Но я скидываю на погрешность. По линеечке должно было уйти 2,8 кг, так что все получилось!
Обмерами я заранее не озаботилась, но примерно вижу по брюкам – были в натяжку, а сейчас в поясе могу заложить складку длиной 7 см. Вот такой результат! Ну, и живот раньше был округлый, а сейчас на нем появились ямочки-впадинки с боков. То есть жир прилично ушел именно с проблемной зоны – с живота!
Знали бы вы, как я со своим животом воевала! И упражнения на пресс каждый день, и самомассаж – руками и массажером, и мыло-кремы антицеллюлитные – все без толку! Правильно говорят, на сидячей работе от пуза не избавиться – это «трудовая мозоль»! А на такую дурацкую фигуру одежду подобрать просто невозможно – юбки и платья сидят ужасно, и общий вид становится, будто копна.
Может, я бы даже особенно за свой вес и не переживала, если бы фигура была более гармоничной. А так – вперед огромный живот торчит, назад пышная попа. Ужас ходячий.
И вот теперь – есть прогресс! Живот уходит, наконец-то! Недаром уже окружающие стали мне говорить, что я похудела, хотя вес-то и не так сильно убавился. Не могу сказать, как я рада!

Ну, вот и я тоже завершила Атаку! Мой результат – потеряла 3,5 килограмма! Должно было быть 2,5 по расчету, я подозреваю, что наша рыбалка добавила экстрима, и тот лишний килограмм согнался за воскресенье. Я довольна и продолжаю диету! Сегодня начинаем чередование!
Правда, я не вижу в зеркале особых изменений. Хотя все правильно. Это, когда девочки пытаются до модельных параметров согнать 3-5 кг, у них каждый килограмм заметен. А у меня даже 10 погоды не сделают.
Впрочем, не будем о грустном. Ведь основная потеря веса должна произойти на втором этапе, чередовании. Будем продолжать, и как говорят – курочка по зернышку клюет. Если килограммы будут продолжать уходить, то мне неважно, сколько это займет времени. Главное, избавиться от этих накоплений, и для этого я готова в любой момент снова начать Атаку. Без проблем! Теперь я знаю, что это действует!

Вот мой рецепт дюкановских тефтелей.
Пропускаем говядину через мясорубку. Добавляем яйцо, соль, перец, карри.
Дальше в традиционном рецепте в фарш добавляется сваренный рис или гречка. Для семьи я так и сделала. Но кусочек фарша отделила для себя и добавила в него мелко нарезанный лук и отруби. Это вариант для Атаки. И еще прикинула, что для белково-овощных дней буду вместо крупы добавлять в тефтели мелко нарубленную капусту или кабачки.
Фарш хорошо перемешиваем, потом мокрыми руками лепим из него шарики диаметром около 6 см и укладываем их плотно друг к другу в тефлоновую форму для запекания. Сверху поливаем йогуртом, взбитым с яйцом и слегка подсоленным. И отправляем в нагретую духовку минут на 40-60.
Это блюдо хорошо тем, что не требует много хлопот, и может употребляться с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Очень простое, при этом исключительно сытное и вкусное блюдо. Делаю так.
Берем куриное мясо без кожи (это может быть филе или мясо с окорочка), нарезаем мелкими кусочками. На сковороду наливаем немного воды, доводим до кипения и бросаем туда курятину. Помешивая, тушим до готовности, пока вода совсем не выпарится. В этот момент вливаем на сковороду яйца, взбитые с обезжиренным молоком или водой и солью. Размешиваем и накрываем крышкой. Не забудьте убавить огонь, иначе может подгореть! Буквально через пять минут омлет готов. При подаче хорошо посыпать его мелко нарезанной зеленью укропа.
Несомненное достоинство рецепта — быстрота приготовления и минимум жира и углеводов. Пригодно для употребления на стадии Атаки.

Итак, берем большой кусок говяжьей вырезки, килограмма на полтора. Или можно килограмм, но не меньше, иначе будет не то.
Чистим несколько зубчиков чеснока и нарезаем их вдоль на 4 части, острыми такими дольками. В куске говядины делаем проколы острым ножом и заталкиваем в них чеснок. Потом сверху натираем смесью перцев и сухой аджикой.
Дальше делаем маринад, смешав примерно столовую ложку соевого соуса со столовым уксусом (по вкусу) и ¼ стакана кислого апельсинового сока. Кладем говядину в плотный целлофановый пакет, вливаем туда же маринад и мнем через пакет, пока мясо со всех сторон не смочится маринадом. Теперь убираем в холодильник и отправляемся на работу. Можно даже сделать это накануне приготовления.
Вечером приходим, достаем говядину из пакета, заворачиваем в фольгу, кладем на противень и ставим в горячую духовку на час-полтора. В конце, минут за 15 до готовности, раскрываем фольгу, чтобы мясо покрылось румяной корочкой.
Вынимаем мясо из фольги и нарезаем острым ножом поперек волокон. Если мясо хорошо промариновалось, то внутри оно будет розовым и сочным.
На этапе чередования это блюдо можно есть с овощным гарниром, а в стадии атаки – само по себе.