Очень простое, при этом исключительно сытное и вкусное блюдо. Делаю так.
Берем куриное мясо без кожи (это может быть филе или мясо с окорочка), нарезаем мелкими кусочками. На сковороду наливаем немного воды, доводим до кипения и бросаем туда курятину. Помешивая, тушим до готовности, пока вода совсем не выпарится. В этот момент вливаем на сковороду яйца, взбитые с обезжиренным молоком или водой и солью. Размешиваем и накрываем крышкой. Не забудьте убавить огонь, иначе может подгореть! Буквально через пять минут омлет готов. При подаче хорошо посыпать его мелко нарезанной зеленью укропа.
Несомненное достоинство рецепта — быстрота приготовления и минимум жира и углеводов. Пригодно для употребления на стадии Атаки.