Кабачки 4 штуки
Помидоры 3 штуки
Морковь 2 штуки
Оливковое масло 1 ст.л
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу

Кабачки очистите от кожуры. Крупные кабачки нужно также освободить от семечек. Порежьте некрупными кубиками. Морковь натрите на крупной терке. В глубокую сковороду налейте 1 столовую ложку оливкового масла, выложите кабачки и морковь и добавьте полстакана воды. Поставьте на средний огонь и закройте крышкой. Помидоры мелко порежьте. Когда кабачки станут мягкими, добавьте масло, помидоры. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Потушите еще немного, открыв крышку. В конце добавьте мелко порезанный чеснок. Подавать можно, украсив зеленью.

0,5кг шампиньонов отвариваем в течении 5 минут и откидываем на дуршлаг стекать.
Тем временем готовим маринад: майоран, лаврушку и черный перец горошком заливаем 1л кипятка и варим буквально 3 минуты. Сняв с огня, добавляем 1 ложечку фитпарада, 1,5ч.л соли, 75мл уксуса 9% и 1ст.л. оливкового масла.
Шампиньоны укладываем в глубокую посудину с крышкой, сверху насыпаем нашинкованную среднюю луковку, 0,5 красного сладкого перца кубиками и 3 зубчика чеснока, заливаем горячим маринадом и отставляем остывать.
Когда остыли, ставим в холодильник на 12 часов.

Приготовление.500-700 гр. тыквы очистить, порезать на кусочки и запечь в духовке 40-45мин.180 град.лучше под закрытой крышкой. Остудить, сделать пюре. В тыквенноего пюре добавить 1 яйцо, 1 ст.л. кук.крахмала,1 ст.л. овс.отрубей,1 ч.л. разрыхлителя, сахзам по вкусу, у меня 7 мл.жидкого. в другой посуде перемешиваем 200 гр.0 процентного творога,1 яйцо, столько же овс.отрубей, кук.крахмала и сахзама. В силиконовую форму выпиваем половину тыквенной смеси, творож.смесь и опять тыквенную. В духовку на 50 мин. 180 град. Можно посыпать ягодами годжи. Готовую запеканку вкусно полить обезжиренным йогуртом. Приятного аппетита!

хочу попробовать сделать такой соус, думаю будет неплохой вкус. на фото он такой зелененький))

вот и рецептик!
Ингредиенты
2 упаковки листьев базилика
6 ст.л. воды или куриного бульона
3 столовые ложки тертого сыра (с пониженным содержанием жира)
3 зубчика чеснока
сок 1 лимона
1/4 ч.л. поваренной соли
1/4 чайной ложки черного перца

Смешать все вместе в кухонном комбайне или блендере до однородной массы. Добавьте больше воды или куриного бульона, если необходимо.

1/2 кочана капусты
2 средние моркови
1 луковица
2 зубчика чеснока
яблочный уксус

Нашинковать капусту. Морковь натереть на крупной терке. Мелко порезать лук и чеснок (чеснок можно раздавить). Всю массу смешать руками, сдавливая, чтобы овощи начал выделятся сок. Полить капусту уксусом, поставить под пресс и оставить на день в холодильнике.

1 ст кефира 0%
1 чайна ложка ягод годжи
1 столовая ложка пшеничных отрубей
сахзам по вкусу
ароматизатор по вкусу

Годжи порезать ножом пополам, смешать с отрубями и кефиром, добавить сахзам и аром малина, дать настояться часик.

Ингредиенты:
-2 луковицы
-1 ст.л томатной пасты или 1/2 ст.томата рубленного
-1 ч.л. олив.масла
-соль, красный и черный перец
-1 ч.л. кориандр молотый
-зелень кинзы, укропа
-1 ч.л. сока лимона или уксус по вкусу
-1 сладкий перец/красный/

Измельчить все в блендере до мелкой крошки и полученную массу залить в соусник, заправив специями по вкусу.

Тесто: 2 яйца, 2 ст.л кукурузного крахмала, щепотка соли, чайная ложка разрыхлителя.

Все перемешать, вылить на противень (у меня с антипригарным покрытием), поставить в разогретую духовку на 5 мин 180°С. Потом вытащить и смазать смесью томатной пасты с кефиром ( чтобы не было жидко. Выложить начинку и печь 10 минут.
Пробовала с замиранием сердца, оказалось очень похоже на настоящее тесто)

Нам потребуется:

1 кг огурцов (маленьких)
1 столовая ложка соли без горки
3-4 зубчика чеснока (по желанию)
укроп
2 полиэтиленовых пакета

Огурцы помыть, срезать кончики.
Укроп мелко порубить.
Чеснок мелко нарезать.
В полиэтиленовый пакет сложить огурчики, укроп, соль, чеснок. Пакет завязать. Для герметичности лучше положить еще в один пакет. Все хорошо потрясти.
Положить пакет в холодильник, периодически доставать и трясти. Через 6-8 часов огурчики готовы.

1. Заправка для борща.

Ингредиенты:
-1,5 кг свеклы,
-800 г моркови,
-2 кг белокочанной капусты,
-1 кг помидоров,
-600 г репчатого лука,
-300 мл воды,
-50 мл 9% уксуса,
-1 мерная ложечка Фит парада (сахзам),
-2 столовые ложки соли,
-перец горошек,
-немного корня петрушки и лаврового листа для аромата.

Приготовление:
Овощи следует очистить. Морковь и свеклу измельчить при помощи крупной терки. Капусту нашинковать соломкой, помидоры нарезать кусочками. Лук и зелень порубить. После измельчения овощей все соединить, поместить в соответствующего размера кастрюлю, добавить воду, соль, перец, сахзам, лаврушку. Довести овощную смесь до кипения и проварить на слабом огне в течение получаса. В самом конце влить 9 % уксус, тщательно перемешать и разложить по стерилизованным банкам, укупорив крышками. После остывания хранить в прохладном месте. Зимой, после того как мясо сварится, вам придется всего лишь добавить эту заготовку в суп, то есть в конце приготовления супа.

2. Заправка для окрошки

Ингредиенты:
-300 г укропа,
-350 г свежих огурцов,
-25 г свежего хрена,
-150 г соли.

Приготовление:
Огурцы измельчить на терке, молодой укроп мелко порубить, хрен перекрутить при помощи мясорубки или комбайна. Все соединить, добавить соль и хорошенько перемешать смесь. Затем уложить все в стерилизованные банки и хранить в холодильнике. Чтобы приготовить зимой окрошку, эту заправку достаточно добавить к основе (минералка-кефир-укусус) и дать настояться в течение 10-ти минут. Солить не нужно. Густота окрошки регулируется кефиром 0%.

3. Заправка для щей

Ингредиенты:
-1,5 кг капусты,
-по 0,6 кг моркови,
-помидоров,
-репчатого лука и болгарского перца,
-50 мл 9% уксуса,
-1 ч.л растительного масла,
-2 столовые ложки соли.

Приготовление:
Капусту мелко нарежем вместе с помидорами и луком, морковь измельчим на терке, перец нашинкуем соломкой. Овощи аккуратно соединим, перемешаем, потушим 15 минут. Затем добавим растительное масло, соль и потушим 5 минут, помешивая постоянно. В конце вольем уксус и уберем с огня. В горячем виде разольем по стерилизованным баночкам и укупорим как обычно.