0,5кг шампиньонов отвариваем в течении 5 минут и откидываем на дуршлаг стекать.
Тем временем готовим маринад: майоран, лаврушку и черный перец горошком заливаем 1л кипятка и варим буквально 3 минуты. Сняв с огня, добавляем 1 ложечку фитпарада, 1,5ч.л соли, 75мл уксуса 9% и 1ст.л. оливкового масла.
Шампиньоны укладываем в глубокую посудину с крышкой, сверху насыпаем нашинкованную среднюю луковку, 0,5 красного сладкого перца кубиками и 3 зубчика чеснока, заливаем горячим маринадом и отставляем остывать.
Когда остыли, ставим в холодильник на 12 часов.