1/2 кочана капусты
2 средние моркови
1 луковица
2 зубчика чеснока
яблочный уксус

Нашинковать капусту. Морковь натереть на крупной терке. Мелко порезать лук и чеснок (чеснок можно раздавить). Всю массу смешать руками, сдавливая, чтобы овощи начал выделятся сок. Полить капусту уксусом, поставить под пресс и оставить на день в холодильнике.