Литр молока 0,5 % жирности, пакет (15 г) желатина, ванилин, корица, растворимый кофе.
Желатин заливаем водой, около 150 мл (средний стакан по объему), даем набухнуть минут 20- 30, в это время кипятим молоко. Снимаем вскипевшее молоко с плиты — добавляем в него набухший желатин. Можно взять часть горячего молока и растворить в нем немного ванилина, в другой части растворяем щепотку кофе и я еще добавляю корицу. Разливаю молоко с желатином и наполнителями по формочкам — я взяла обычные пластиковые стаканчики. В каждый стаканчик объемом 200 мл я засыпала по 2 растертые в порошок таблетки сахзама, можно больше — будет слаще.) Остывают на столе, а охлаждаем в холодильнике. Консистенция получилась — некрепкое желе. Можно сделать круче, добавив больше желатина. Можно пудинг с атаки ) хороших отвесов!

Вчера на ужин испекла себе вкусный блин такой- банка активии легкой, чуть соли, 2 ложки отрубей у меня мелкого помола и 2 ст.ложки крахмала… Он получился прямо как настоящий )) с кофе очень мне понравился

сегодня зашла в кафе и мне предложили холодный йогурт.на вкус было похоже на мороженое.пришла домой и решила попробовать.взяла йогурт простой без фруктов смешала с сахзамом и ванилином.добавила ложку СОМ с горкой и в мороженицу.подержала 40 минут(забыла короче о нём) открыла и не поверила своему языку.это было оно мороженое ванильное.а если добавить какие-нибудь ароматизаторы(у нас такие не продаются)… если кто попробует напишите мнение.

На замечательном сайте «хорошая кухня»(http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_348.shtml) нашла классный рецепт. Если убрать масло и уменьшить количество лука — это наше блюдо!
Пряная говядина тушёная в горшочке на медленном огне
Мясо просто изумительное. Мягкое до такой степени, что волокна даже не чувствуются. Специфические запахи специй смешались в единый потрясающе вкусный аромат.
Читать дальше »

Раз уж пошли сегодня разговоры о еде, выложу пару рецептиков. Пекла на досуге (учитывая советы из поста «Пекущим»).
Надо сказать, что получилось значительно лучше (и на работе своим коллегам рецепты давала, угощала их;
может кого-то и здесь заинтересует, учитывая, что впереди 2 выходных). Сложного здесь ничего нет (между нами… я еще пекарь не совсем опытный, до тортиков не дошла)



Итак: слева — печенюшки (в чайном блюдце), справа — плюшки (в тарелочке) (че то с маштабом не задалось, так вот неудачно сфоткала… извиняйте!).

Читать дальше »

Берем филе трески, снимаем со шкуры пластом. Мелко режем запеченую горбушу( осталась со вчера), мешаем ее с яйцом сырым, укропом и зеленым луком. Соли и лимона по вкусу. Кусочек трески плющим отбойным молотком для мяса, заворачиваем в него начинку. Чтобы держалось крепче, оборачиваем листочком нори( смоченным в воде). И в пароварку!!! Можно подать с ложечкой краской икры)))
Всем легкого похудания!!!

Ингредиенты:

0,5кг рыбы для котлет
1 шт. луковица небольшая
1 яйцо
1 ст. ложка овсяных отрубей
2 зубчика чеснока
соль, перец чёрный молотый, специи для рыбы

Рыбу и лук измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Чеснок выдавить через чесночницу. Добавить, овсяные отруби, яйцо, соль, перец и специи, хорошо перемешать. Обжаривать на сковороде, добавив 3 капли масла.
Рыба у меня была – бычки. Можно брать любую рыбу, которую вы любите.

Для бисквита:
1 ст.л. мягкого творога,
1 ст.л. овсяных отрубей,
1 ст.л. пшеничных отрубей,
2-3 ст.л. молока,
1 яйцо,
разрыхлитель,
сахарозаменитель,
ванилин.

Для заливки:
2-3 ст.л. быстрорастворимого желатина,
стакан молока,
200 г мягкого творога,
сахарозаменитель.

Смешать ингредиенты для бисквита и выпечь.

Пока бисквит готовится, молоко налить в кастрюлю и согреть, всыпать желатин. Выключить плиту и размешивать до растворения. Когда остынет, смешать с творогом и сахзамом по вкусу.

Бисквит вытащить из формы, сразу порезать на произвольные на куски. На дно формы налить заливку, потом кусочки бисквита, заливка, бисквит, заливка. И в холодильник часа на два.

Сижу и уплетаю то, что не собиралась съедать до ужина… А получилось у меня вот что:
Я взяла 20 г желатина и развела в 250 мл холодного молока. Дала постоять час. Потом молоко с желатином нагрела до закипания и остудила. Потом взяла пол-лимона, отжала сок, туда добавила сахарозаменитель, взяла 3 яйца, отделила желтки и взбила ТОЛЬКО БЕЛКИ С ЛИМОННЫМ СОКОМ и сахзамом. Взбивала долго, потом потихоньку добавила молоко с желатином, и ещё взбивала. Получилась густая пышная белая воздушная масса. Я туда ещё ложку творога обезжиренного добавила, и всё взбила. И в холодильник на 3 -4 часа. По вкусу напоминает птичье молоко «лайт» )).
НАдо ещё научиться как-то из формы это доставать )
Поняла, что надо побольше желатина положить — он будет более желееобразным )

все просто, легко и вкусно.
приготовила себе на утро: 50 г.- молока, ст.л. протеина (изолят), 200г. — мягкого творога, 2 таблетки сахзама, 1/2 ч.л. какао (можно меньше) — все взбила оооооочень очень хорошо и в чашке отправила в холодильник.
а на утро наслаждалась сладенькой вкусняшкой.
сегодня на завтра тож самое сделаю, но с ванилином.
Без какао (например, с ванилью) подходит для атаки, с какао — для чередования.