Если у вас осталась грудка куриная или куриное мясо. то это просто великолепно подойдет. итак,
Грудка отварная 1/4 часть / тушеная / запеченая, можно вместе с луком или отдельно лук добавить сырой.
Капуста цветная отварная — 5 небольших соцветий
Яйцо- 1 шт
Масло для жарки — капля ( можно и без масла )

Мелко нарезать капусту (отжать жидкость) и мясо с луком, добавить яйцо, хорошо размешать руками и сформировать котлетки. Можно прямо ложкой выкладывать на сковороду ( хорошо приминать, чтобы не рассыпались). Жарить до зарумянивания с каждой стороны.

1 кг говядины
1большая луковица
1 упаковка шампиньонов (можно замороженные)
1 морковка
100 г йогурта 0%
соль перец
3 ст.л кукурузного крахмала
1 ч.л оливкового масла
пакет

Приготовление:

Порезать говядину, мелко покрошить лук, порезать грибы и морковь.
Обжарить лук до золотистого цвета на ложечке оливкового масла, добавить грибы, подержать всё вместе минут 5 и отложить в отдельную тарелку. Смешать крахмал, перец и соль, высыпать в пакет, туда же закинуть мясо, закрыть пакет и потрясти, чтобы мясо равномерно покрылось крахмалом.
Обжарить мясо на сковородке или в мультиварке, постоянно помешивая. Добавить лук, грибы и морковь, залить йогуртом и тушить около 40-50 минут на медленном огне под крышкой, постоянно помешивая.

Для начала говядину необходимо правильно замариновать. Для этого натираем кусочек имбиря, режем кинзу, добавляем устричный и соевый соусы, и чёрный перец. Кладём подготовленную (нарезанную) говядину в этот соус и ставим в холодильник на 1-1,5часа. Затем, на сильно разогретой сковороде обжариваем перемазанное давленным чесноком мясо с двух сторон по 20 секунд и сразу подаём на стол.

Берём куриную грудку, (разрезать не надо) маринуем со специями в молоке от 0,5 до 1часа. Достаём из маринада, выкладываем на фольгу (сверху в зависимости от этапа, можно помидорчик, или что вы любите) заворачиваем и в сильно разогретую духовку. Готовится от 20 до 30 минут. Когда готовую достанете и откроете, можно горячую присыпать сразу немного сыром.

Вчера угосила подругу на ужин мясом и рассказала про диету, кажется она заинтересовалась. Вот рецепт мяса: Берём говядину, лопаточную часть целым куском, перчим и пересыпаем порезанным полукольцами поперёк луком, всё складываем в пакет и в холодильник на 20 минут. Тем временем разогреваем духову до 200 °C. Вытаскивем мясо, смахиваем лук, солим и закладываем мясо в рукав для запекания. Готовим не более 40 минут.

1.Пельмени. Чередование

фарш говяжий
4 ст.л. овсяных отрубей смолотых в муку
6 ст.л СОМа
2 ст.л крахмала ( 1 ложка в тесто+ 1 ложка для вымешивания)
2 яйца
соль по вкусу

Замесить тесто: в яица постепенно добавляйте СОМ, отруби и крахмал. Хорошо смешайте и выложите на силиконовый коврик. Постепенно добавляйте оставшийся крахмал для нужной консистенции. Сделайте кружочки дном бокала или чашки и слепите пельмени. Тесто раскатывайте и формируйте пельмени небольшими порциями. Что-бы пельмени лучше склеивались смазывайте кружки яичным белком. Отварить в подсоленой воде.

2. Пельмени восточные. Чередование

Тесто: 2 ст.л овсяной муки из отрубей, 2 ст.л крахмала, 2 ст.л клейковины, 1 яйцо, 1/2 ст.воды, соль щепотка. Смешать все сухие ингредиенты добавить яйцо, соль, добавлять воду постепенно.

Тесто должно получиться эластичное. Накрыть пленкой.

Фарш: 500 гр индейки, головка лука, пол кабачка, чеснок, перец черный, соль по вкусу. Индейку перемалываем вместе с кабачком, луком и чесноком, заправляем солью и перцем, фарш готов. Лепим пельмени. Пельмени отвариваем в кипящей подсоленной воде 10 мин. К пельменям подаем соевый соус с кинзой.

3. Ленивые вареники Натальи Бородиной. Этап Чередование

300 гр мягкого творога 0%
1 яйцо
щепотка соли
6 таблеток сахарозаменителя
3 ст.л. кукурузного крахмала

Чуть взбить вилкой яйца, добавить растворенный в чайной ложке сахарозаметитель, соль (по вкусу), и крахмал. Вымешать вилкой до получения однородной массы.
Вскипятить воду в кастрюле, чуть посолить, влажной ложечкой выкладывать в воду вареники. 5 минут варить. Вытащить шумовкой. Кушать с превеликим удовольствием с 0% йогуртом.

4. Вареники от Julia Golovachev. Чередование

300 гр творога 0%
1 яйцо
Щепотка соли
Сахарозам
3 ст л кукурузного крахмала

Чуть взбить вилкой яйца, добавить сахарозам и соль, крахмал. Вымешать вилкой до получения однородной массы. Варить на пару 10-15 минут. Подавать с 0% йогуртом, или по желанию.

5. Рецепт ленивых вареников ДЛЯ ПАРОВАРКИ

200 гр. Творога 0%
1 яичный белок
1 ст.ложка отрубей (смолотых в муку)
Сах. Зам (если стевия в порошке, то мерная ложечка, если милфорд жидкий то 0,5 чайной, а вообще по вкусу)
Ванилин на кончике ножа
Щепотка соли
Разрыхлитель 0,15 чайной ложки

Все перемешваем в мисочке, и мокрыми ладошками катаем шарики. Укладываем в пароварку на 15 минут.

6. Вареники с творогом. Этап Чередование.
Тесто:
яйца — 2 шт.
вода — 100 мл
оливковое масло — 1 ч.л.
соевая мука — 4 ст.л.
размолотые семена льна — 2 ч.л.
соль

Начинку можно любую. Я использовала творог зернистый.

Вымешиваем как следует тесто. Оно должно получиться плотным. Раскатываем колбаской и нарезаем на кружочки. Кружочки не делаем сильно тонко. Аккуратно всё лепим и в морозилку. получилось 30 штук, разделить на 3 дня.

Для соуса:
Кефир 0% — 100 гр.
Горчица -1 ч.л.
Чеснок 1-2 зубчика.
Укроп.
Все ингредиенты смешать и уже готовым соусом полить курицу.
P.s. В соус можно добавить натертый на мелкой терке небольшой соленый огурчик.

Я делала из куриной грудки, но можно из индюшки, говядины.

Т.к. я делаю не на один раз, я взяла 600 гр.куриной грудки, пропустила через мясорубку, добавила пару зубчиков чеснока,1 луковицу,2 яйца 1\3 стакана молока 0,5%, перец и соль по вкусу, все это взбила блендером, что бы масса была однородной, удобнее заворачивать в пленку.

Для БО можно добавить болгарский перчик, грибочков, это уже приятные дополнения.

Теперь заворачиваем фарш в пищевую пленку, формируя форму сосисок, делала 2-3 оборота, теперь хвостики туго закручиваем и завязываем в узелок.Все, теперь их можно отваривать минут 10, остальные заморозить в морозилке, всегда под рукой.Я угощаю ими всех своих домочадцев, всем очень нравятся, получаются очень сочные. На фото часть от этой порции, их получилось 15 штук, очень удобная заготовка, для быстрого и вкусного завтрака.

куриное филе 550 г
2 помидора
1 красный болгарский перец
ч.л. растительного масла
базилик, мускатный орех по 0,5ч.л.

Ошпарить помидоры, снять кожицу, порезать кубиками. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян и тоже порезать кубиками. Обжарить помидоры с перцем, посолить, добавить мускатный орех и базилик и тушить 15 минут на среднем огне.

Куриное филе разрезать вдоль (по длине) пополам. Каждую часть отбить, посолить, поперчить. Уложить на отбитое филе начинку и свернуть рулетиками. Смазать антипригарный протвинь 1 ч.л. растительного масла, уложить рулетики, сверху (если осталось), разложить еще начинку. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 40 минут.

как хорошо, что у меня в деревне живет бабуличка, на этот раз она мне передала курочку домашнюю.
я решила приготовить котлеты! делюсь с вами

Ингредиенты:

1/2 куриной грудки
1/2 луковицы, 2 зубчика чеснока
зелень петрушки и укропа по 3-4 веточки ( или любая другая зелень по вашему вкусу)
соль, перец чёрный, 1/4 ч.л. куркумы
1 яйцо

Приготовление:

Мелко нарубить ножом куриную грудку, лук, чеснок и зелень. Добавить перец, соль, куркуму. Вилкой взбить яйцо, добавить к курице. Всё хорошенько перемешать. На разогретую сковороду выкладывать ложкой, сформовать котлетки прямо на сковороде.
С одной стороны обжарить на сильном огне в течении минуты-полуторы, перевернуть, накрыть крышкой, убавить огонь и жарить 3-4 минуты. Из этого количества фарша получается 5 больших котлет.Всё готово. Приятного аппетита! (Морковь с Чередования)