Понадобится:

• 400 г печени (я больше люблю свиную, она мягче, но не уверена, что свиная разрешена)
• 1 луковица
• 1ст.л. томат-пасты
• 1,5 ст.л. отрубей

Лук нарезаем мелко и слегка обжариваем на сухой сковороде (можно капнуть немного воды). Чтобы не прилипало, сковороду лучше выбрать тефлоновую.
Бросаем туда же нарезанную небольшими кусочками печень, почти сразу переворачиваем (как только побелеет), потом добавляем ложку томат-пасты (можно и без нее), посыпаем солью, перцем, всыпаем пару ложек отрубей и доливаем на сковороду кипяток или горячий бульон так, чтобы печень была едва прикрыта. Даем вскипеть, убавляем огонь, прикрываем неплотно крышкой и тушим минут 10-15. При подаче выкладываем кусочки печенки на тарелку, поливаем соусом и посыпаем мелко нарезанным укропом.
Важно: готовить на очень горячей сковороде, печень не пережаривать, заливать обязательно горячим кипятком или бульоном. Тогда печень будет нежной, мягкой и без горечи!
Блюдо очень сытное и прекрасно подходит для стадии Атаки!

Всем привет! У меня вчера, после бурного утра, все нормально прошло, рыбка получилась что надо! Я так наелась, что в сон потянуло! Сижу довольная, сытая и думаю: «Классная такая диета! Ешь, сколько влезет!»
Вечером еще и гулять пошли. Раньше часто с мужем гуляли, а последнее время что-то перестали, все дома перед телевизором вечера проводим. Вчера зато такое удовольствие получили! Весна, все распускается, свежо после дождя, цветами пахнет, красота! Про время забыли, часа полтора ходили, дышали, любовались! Нет, все-таки классная диета!
Сегодня буду пробовать на ужин новое блюдо – фрикадельки в соусе! Утром умяла яйцо всмятку, выпила кофе и до обеда только чай пила без сахара. Есть не хотелось! А на обед у меня печеночный паштет. Обычно я его готовлю с майонезом и намазываю на бутерброды, а сегодня решила немного изменить, чтобы для Атаки годилось. Сейчас напишу рецепт отдельно, вдруг кому пригодится.
И обязательно пойдем гулять вечером! Это так здорово, я даже не ожидала, что мне так понравится! Я и днем много хожу, но это по делам, и мысли все о работе, это совсем не то. Хотя энергия, может, и тратится. Но вечером – совсем другое! Такой релакс! Я спала как убитая! Всем рекомендую, девочки, это такой кайф!!! Гуляйте обязательно!

Вчера все прошло прекрасно. Пила весь день зеленый чай и просто воду, но посчитать не удалось, сбилась. Только примерно прикинула, что должна была набрать норму.
Правда, вечером, уже перед сном, очень хотелось есть. Наверное, из-за того, что муж меня очень соблазнял попить чаю с бутербродами, и запах от колбасы шел, ну, просто одуряющий. Я сначала пила воду, чтобы заглушить голод, но потом пришлось все-таки съесть яйцо. После этого удалось заснуть.
Сегодня у меня на завтрак была тушеная печенка. Она вполне дюкановская (напишу попозже рецептик), и на голодный желудок пошла очень мягко. Гораздо лучше, чем вареное яйцо. Ее же будем кушать вечером на ужин – для семьи на гарнир тушеная капуста.
В обед у меня будет рыбный салатик. Тоже вечером рецептик кину, если нет такого на сайте. Мне пока все нравится, вкусно, сытно, легко. Даже и не трудно совсем, хотя муж уже задает вопросы, почему это я бутерброды разлюбила. Надеюсь, он не особенно будет докапываться.
Скорее бы стало можно есть овощи. Не думала, что мне будет их так не хватать. Так хочется салатик из помидор и тушеной капусты. Сейчас готовится, такой запах! А мне нельзя. Как продержусь, прямо не знаю. Надо было макароны сварить, я к ним совершенно равнодушна. Теперь буду знать, что надо готовить для семьи то, от чего самой легко отказаться.

Продолжаю делиться своими рецептами, адаптированными по Дюкану.
Рыбу для этого рецепта выбираю, чтобы было поменьше костей, и рыбка была плотная. Например, щурята или минтай.
Готовится просто и быстро. С рыбы срезаем филе, нарезаем его тонкими полосками, а если рыба мелкая, то целиком. Обсушить бумажным полотенцем.
В глубокой миске (пиале) взбиваем в пену яичный белок с добавлением соли и лимонной кислоты.
Филе берем вилкой, обмакиваем в тарелку с отрубями, затем макаем в кляр и быстро жарим на горячей тефлоновой сковороде. Как вариант – выложить рыбку на противень и сунуть в сильно нагретую духовку. Как только подрумянится – готово.
Кляр не вздувается, как при обжаривании в кипящем масле, но хрустящая корочка образуется, а внутри – сочная рыбка.

Представляете, не успела начать диету, уже нарушила. Все было хорошо, до конца рабочего дня все выдержала, только вода плохо пьется, не привыкла я так много пить. Ну, вот, а потом заявляется к нам в офис одна наша сотрудница с полными пакетами: торт, вино, закуски всякие, салаты. Перед отпуском решила «проставиться».
А у меня с этой дамой очень сложные отношения. Впрочем, как и у всех остальных. Она, знаете, такая, не знаю, как объяснить. Истеричная несколько, мнительная, сама себе накрутит в голове неизвестно что, а потом за это обидится на тебя и начинает демонстрировать, что ее незаслуженно оскорбили. Мало того, может начать выяснять отношения и закатить скандал. На тему: «Ты почему на меня так посмотрела? Ты думаешь, я не знаю, что ты про меня думаешь?..»
В общем, как на минном поле – никогда не знаешь, из чего возникнет конфликт. И я поняла, что отказываться от угощения никак нельзя, иначе будет плохо. В общем, за стол пришлось садиться и за хороший отпуск пить.
Конечно, я не расслаблялась, но примерно полстакана вина за все застолье выпила. И еще ела печеночный тортик (он почти «дюкановский», только майонез там покупной) и рыбку – селедку и семгу соленую. И нельзя было от фирменного салата отказаться, там мясо отварное, огурцы соленые, яйцо и грецкие орехи с майонезом. Я его только ложку съела, но все равно нарушение.
Вот теперь думаю, наверное, вчерашний день тогда не считается, сегодня снова начинать Атаку с первого дня.

Если кому-нибудь интересно, я тоже напишу, как я рыбку делаю. Возможно, такой рецепт уже есть, я еще не смотрела. Он очень простой, быстро готовится и вкусно получается.
Беру рыбу (карп), если свежий – чищу, как обычно, если замороженный, то оттаиваю при комнатной температуре. Убираю жабры. Потом ножницами обрезаю хвост и плавники, укладываю в противень на лист фольги. Поливаю соком лимона или разведенным уксусом (немного). Натираю солью и посыпаю черным перцем снаружи и в брюшке. Луковицу (в зависимости от размера рыбины, можно половину или четвертинку даже) нарезаю тонкими полукольцами, и морковку тонкими брусочками – немного, можно и без нее. Вкладываю лук и морковь в брюшко, туда же несколько горошин черного перца и поломанный кусочками лавровый лист. Можно еще зелень – укроп, петрушку, но это летом. Потом накрываю фольгой, со всех сторон подворачиваю, но чтобы внутри остался воздух. (В таком виде держу в холодильнике, если готовить не сразу.)
Потом ставлю в нагретую духовку и запекаю. По времени зависит от величины рыбы, я обычно беру крупную, готовлю минут 40. А мелкую можно и минут 20, в общем, откроете, посмотрите – отделяется ли вилкой мясо от костей в самом толстом месте спинки. Если да, то готово, если нет, держится, то заворачиваем обратно и снова в духовку.
Готовую рыбу вынимаем из духовки, ставим на стол. Фольгу вскрываем, аккуратно вынимаем плавники и лопаточкой снимаем филе (сразу целиком, если рыба небольшая, или кусками, если крупная). Кости остаются на месте. Филе выкладываем по тарелкам или в большое блюдо. Овощи из брюшка выгребаем ножом и выбрасываем. Потом берем рыбу за голову и аккуратно поднимаем, так что весь скелет полностью остается у нас в руках. Оставшуюся рыбу отделяем от фольги и тоже отправляем на блюдо. В конце нам остается полить рыбку соком, скопившимся в фольге.
Получается очень вкусно, и не надо выбирать косточки.
Я для этого блюда беру обычно либо карпа, либо форель в рыбоводческом хозяйстве.

Привет всем! Я сегодня вообще забыла утром, что на диете, потому что проспала и бегала, как ошпаренная, поесть не успела вообще, и с собой ничего не взяла. На работе уже вспомнила. Сижу теперь, мерзну почему-то, и есть хочется. Чего-нибудь горячего. Так что пойду, хотя бы попью чаю с заменителем.
Прочитала здесь, что пишут, решила, что мне тоже можно взять рыбную консерву в магазине и ею пообедать. Я решила, что выложу из банки на тарелку, посыплю отрубями и подогрею в микроволновке. Не хочу есть холодную, у меня даже пальцы застыли, так замерзла. На улице дождь, и настроение ужасное. Я тоже сейчас полезу изучать рецепты, хотя у меня на ужин уже подготовлена рыба, только сунуть в духовку. Но надо же и на завтра что-то придумать, может, покупать придется.
Сейчас думаю, ну и что, что забыла утром, я же не нарушила ничего, только свои планы не выполнила. Я все равно день выдержу. А завтра уже проще будет.

Я почитала здесь рецепты и вдохновилась. Решила поделиться своим рецептом со всеми. Сегодня на вечер приготовлю фрикадельки в томатном соусе.
Понадобится (на семью 5 чел.):
• Примерно 500 г мякоти говядины
• 1-2 яйца
• 1 ст.л. томат-пасты
• Соль, перец, лавровый лист
Делается это так.
Говядину пропускаю через мясорубку. Беру фарш, разбиваю в него яйцо, добавляю соль, специи, немного воды, если фарш сухой. Все это вымешиваю, потом беру мокрой чайной ложкой шарики фарша и опускаю в кипящий соус. Для соуса ложку томат-пасты развожу кипятком в глубокой сковороде, довожу до кипения, солю по вкусу, кладу лавровый лист. Фрикадельки должны немного покипеть, потом убавляю огонь и неплотно накрываю крышкой, должно «дойти» минут 5. Лишняя жидкость впитается, соус слегка загустеет.
Семья будет есть это великолепие с гарниром, а я без оного.

Готовилась, называется, с вечера! Утром обнаружила, что муж из сваренных яиц соорудил для всей семьи яйца под майонезом с чесноком. Он у нас очень рано встает и уезжает на работу до общего подъема. Быстренько сделала себе омлет из двух оставшихся яиц с водой (молока обезжиренного в доме пока нет). Рука сама тянулась за хлебом, но я устояла. Надо сказать, что яичный завтрак – это отличная идея – уже обеденное время, а есть совсем не хочется.
Сваренную куриную грудку муж, похоже, забрал себе на обед, а бульон, видимо, выпил – он его любит. Так что я умчалась на работу, схватив с полки первое, что подвернулось – банку сардины в собственном соку. Рыбу ведь можно, как я помню. Так что обедать буду рыбой.
Сижу и смеюсь над собой. Правильно говорят, человек предполагает, а бог располагает. Первый день, а у меня уже все кувырком, ничего не получилось, как планировала. Может, рассказать супругу, что занялась похудением? Да боюсь, отговаривать начнет, собьет весь настрой. Нет, все-таки не буду.

Сегодня у меня 1-й день Атаки! Волнуюсь, прямо подбрасывает! Вот с утра снова зашла на сайт, посмотрела истории тех, у кого все получилось, на фотки полюбовалась. Мотивация зашкаливает! Спасибо всем, кто здесь вел свои дневники!
С утра никаких неудобств не ощутила – я и всегда пью черный кофе с сахарозаменителем, иногда с крекером или кусочком сыра, но чаще просто так. Так что это было, как обычно.
А вот завтрак уже дал почувствовать, что есть ограничения. Яйцо без хлеба и без майонеза вообще не хотело проглатываться. И показалось очень сухим и вообще невкусным. Сидела, давилась и думала, как бы сделать завтрак поинтереснее.
Конечно, можно просто потерпеть 6 дней, не так уж это и долго. Но неужели обязательно должно быть невкусно? Вот я прикинула, что можно поджарить яичницу на сухой сковороде (тефлоновой, чтобы не прилипло). Или сварить яйцо «всмятку» — мне так больше нравится, чем крутое.
А еще вспомнила, как мама в детстве готовила «яичную кашку», как она называла. Яйца взбивала с солью и молоком, выливала в маленькую кастрюльку и ставила на слабый огонь, закрыв крышкой. Время от времени помешивала. Получалось что-то вроде омлета в кастрюле, только комочками и более сочный. По-моему, подходит для «Атаки», только молоко надо обезжиренное или вообще на воду заменить.