2 ст.л. овсяных отрубей (не молоть)
1 ст.л пшеничных отрубей
2- ст.л. клейковины 85%
пол стакана кефира
2 яйца
0,5 разрыхлителя
соль
Взбить 2 яйца, добавить все остальные ингредиенты, хорошо перемешать, тесто получается достаточно жидкое, поэтому половину теста выливаем в форму и ставим выпекать в духовку 180 С на 5-10 минут, за это время подготавливаем любую начинку ( у меня была капуста с яйцом), затем выкладываем начинку и сверху заливаем остатками теста, выпекаем до готовности около 30 мин. Очень вкусный пирожок, похож на настоящую выпечку. Смело можете удваивать порцию и готовить на 2 дня

Капуста белокочанная — 600 г
Фарш из говядины — 400 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Соль (поваренная)
Яйцо (отварное) — 4 шт
Лавровый лист — 2 шт
В кастрюле или сковороде на растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета и прозрачности. К луку добавляем фарш и обжариваем до готовности, затем — нарезанную капусту, примерно полстакана воды и тушим под крышкой, некоторое время на среднем огне, периодически помешивая. По желанию добавляем томатную пасту (можно и без нее), лавровый лист. Перемешиваем. Готово. При подаче добавляем отварное мелко нарезанное яйцо.

Сегодня крайний день атаки:)
Первый этап пройден без напрягов и с отвесом в 6 кг:)
Соскучилась только по овощам)

Тесто:
6 ст. л. овсяных отрубей,
разрыхлитель,
2 яйца,
сах.зам. и ароматизатор (ванилин, например),
170 г нежирного йогурта,
2 яичных белка.

Начинка:
100 мл обезжиренного молока,
1 ч. л. кукурузного крахмала,
1 ч. л. какао.

Приготовление теста: 2 целых яйца, сахарозаменитель, ароматизатор и йогурт смешать и добавить 6 ложек отрубей и разрыхлитель. 2 яичных белка взбить до пиков и осторожно смешать с тестом.

Приготовление начинки: половину молока налить в емкость, в которой будем готовить крем. В эту часть молока добавить какао и хорошо перемешать (по желанию можно подсластить).

В остальную часть молока добавить кукурузный крахмал, перемешать.

Молоко с какао поставить на огонь и нагреть. Постепенно добавить молоко с крахмалом. Готовить на огне и постоянно помешивать, пока смесь не загустеет.

Формы для кексов выложить пергаментом (я использовала силиконовые, и у меня кексики не прилипли). Выложить по столовой ложке теста в каждую формочку, затем чайную ложку крема, а сверху снова ложку теста.

Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут.

У меня вышло 12 штук. По 4 кексика в день.

Четвёртый день так же без срыва и с отвесом. :))
Готовлю себе на завтрак лепешку (2 яйца, 0% творог 2 ложки, отруби 2 ложки) и кладу на них лосося. Это божественно, казалось бы))
Муж подумывает подключиться)))

300 грамм куриного филе без кожи, жира и костей порезать на очень маленькие кусочки. Добавить одно сырое яйцо, одну ложку кукурузного крахмала, чайную ложку томата ( у меня был кетчуп Дюкан), зелёный лук, любую зелень и специи, посолить, хорошо перемешать. В идеале — убрать фарш в холодильник на 1-2 часа, затем готовить, но можно и сразу. Готовый фарш выкладываем ложкой на предварительно разогретую антипригарную сковороду и жарим с двух сторон на небольшом огне под крышкой. Подаём с любым гарниром ( у меня с соусом дю-песто).

Цветную капусту разобрать на соцветия, переложить в кастрюлю и залить молоком. Посолить, в процессе варки добавить куркуму или шафран на кончике чайной ложки. Варить на медленном огне до готовности, пока не выкипит практически всё молоко. В конце варки я добавляю немного пережаренного лука и моркови. Готовую капусту пюрировать блендером. Подавать с зеленью как самостоятельное блюдо или гарнир.

Всем доброго утра и чудесного дня!
Вчерашний третий день атаки прошёл прекрасно. Ходили в ресторан, где мне приготовили стэйк из верблюда (!) На гриле. Оказалось, что верблюжатина безумно вкусная и менее жирная, чем говядина. Была удивлена.
Вечером сделала прогулку у моря. Хоть и прохладно уже, но как себе отказать в этом удовольствии?)
Утро встретило отвесом )
Радость и мотивация с каждым днем неумолимо растут.

Решила радость от взвешивания оставить на утро. И не зря) с первого дня атаки отвес уже 4 кг. Быстро, что не удивительно при моем начальном весе. Единственный минус, начались КД… как бы все не встало (