Берём постную свинину, режем кубиками, лук — полукольцами вдоль. Кладём в казаночек, плотно закрываем крышкой и тушим на маленьком огне, в собственном соку, пока он не выпарится. Затем солим, закладываем крупно поломанную (или порезанную кубиками, кому как нравится) капусту и закрываем снова крышкой. Примерно через пол часа капуста готова, открываем крышку, перемешиваем, выключаем огонь, даём остыть под крышкой минут 30.