Примерно с полкило говяжьей печени нарезаем пластиками, слегка отбиваем и нарезаем «соломкой». Выкладываем на разогревающуюся сковороду с антипригарным покрытием мелко нашинкованную луковицу, постоянно перемешиваем, кода жидкости от лука почти не остаётся выкладываем печень и перемешиваем до тез пор пока печень не «схватится». Предварительно нудно смешать блендером: 3ст.л. творожка, 150гр кефира, 1ч.л. томатной пасты без сахара, зелень. Заливаем этим соусом нашу печень, солим-перчим и тушим на большом огне помешивая ещё минут 5-7. Главное печень не пережарить.