Ваши любые овощи отвариваем на пару или запекаю в духовке. из овощей обязательно стручковая фасоль, баклажан, помидор. Очищаем от кожицы, нарезаем крупными кусками, смешиваем, солим, перчим, любимые специи, а потом еще в теплый салат добавляем брынзу, поэтом с солью не переборщите)))