Берём куриные бёдрышки, снимаем шкуру, обрезаем жир на сколько это возможно. Закладываем в утятницу в которой уже кипит вода и плотно закрываем крышкой. Тушим минут 20. Далее кладём спассерованный предварительно на сухой сковороде лучок (немного), молотую паприку, орегано, имбирь. Солим по вкусу и добавляем пару таблеток сахзама. Далее кладём 2 ст. л. томатной пасты, закрываем плотно крышкой и тушим ещё 20-30 минут на медленном огне.