Когда в холодильнике пусто))) кроме овощей нет ничего, то смекалка русской женщины приходит на помощь. Помимо всего у меня еще завалялся кефир, я взяла овощи: цукини, перец, лук, помидор. все овощи кроме цукини натерла на крупную терку, потушили с 1-й чайной ложкой оливкового масла до полу готовности. А цукини потерла на мелкую терку, потом 1 яйцом, 2-мя столовыми ложками кукурузного крахмала, солью и специями измельчила погружным блендером до состояния пюре. Взяла емкость для запекания, смазала ее оливковым маслом, на дно выложила тушенные овощи и залила все это кабачковой смесью и в духовку, правда сначала лучше накрыть крышкой, чтобы пропарился перевертыш, а потом откройте крышку и дайте покрыться корочкой. Готовый перевертыш выложите на тарелку. Мне больше понравился тепленький, холодный тоже ничего. Попробуйте и вы, может и вам понравится)))