Тыкву нарезаем средними кусочками, дольки чеснока режем пополам, укладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем розмарином и запекаем. Соевое мясо замачиваем по инструкции (у меня соевая лапша). Обжариваем лук, крупно нарезанные морковь и болгарский перец, добавляем помидоры (у меня консервированные в собственном соку), добавляем соевое мясо, соль, приправы, тушим до готовности овощей. Выкладываем тыкву, аккуратно перемешиваем, чтобы тыква осталась целой и тушим еще минут 5.