Пюре из корня сельдерея. Очистить и порезать на кубики корень сельдерея. Залить водой или молоком. Варить до готовности. Лично я варю в воде до готовности, затем слив воду и наливаю обезжиренное молоко. Пюрирую блендером. Солю. Перчу. Добавляю мускатный орех, травы и 1-2ст.л.оливкового масла.
говяжью лопатку прокрутить через мясорубку+1 луковицу. Посолить, поперчить и хорошенько размешать. По желанию добавить яйцо, но на Дюкана их и так слишком много, поэтому экономим))) пару веточек тимьяна в фарш и катаем фрикадельки. Раскладываем в форму для запекания и добавляем, раздавленные ножом, пару чесночен для аромата. Посыпать розмарином и в духовку на ~20мин. при 200гр. Очень вкусный и диетически обед или ужин