А-ля бигус
Нужно:
Нарезаем лук кубиками, кидаем обжариваться с небольшим количеством воды. В мультиварке это делается при открытой крышке в режиме «Рис». Помешиваем. Далее закидываем фарш и размешиваем, чтобы разбить комки. Последней запускаем натертую морковку, добавляем томат-пасту. Хорошо размешиваем, даем немного обжариться. Дальше закидываем в кастрюлю капусту – свежую мелко шинкуем, квашеную промываем и хорошо отжимаем (от лишней кислоты). Бросаем туда же отруби и заливаем все кипящей водой (из чайника). Перчим, размешиваем, закрываем крышкой с закрытым клапаном, ставим режим «Каша» и время 20 минут. Когда отсчет времени закончится, открываем клапан и спускаем пар.
Так быстро бигус у меня никогда не готовился. В обычной кастрюле капуста становится мягкой не менее чем минут через 40.
- 300 г говяжьего фарша
- Примерно 1 кг квашеной капусты
- Столько же свежей капусты
- 1 луковица
- 1 морковка
- Хорошая горсть отрубей
- 1-2 ст.л. томат-пасты
Нарезаем лук кубиками, кидаем обжариваться с небольшим количеством воды. В мультиварке это делается при открытой крышке в режиме «Рис». Помешиваем. Далее закидываем фарш и размешиваем, чтобы разбить комки. Последней запускаем натертую морковку, добавляем томат-пасту. Хорошо размешиваем, даем немного обжариться. Дальше закидываем в кастрюлю капусту – свежую мелко шинкуем, квашеную промываем и хорошо отжимаем (от лишней кислоты). Бросаем туда же отруби и заливаем все кипящей водой (из чайника). Перчим, размешиваем, закрываем крышкой с закрытым клапаном, ставим режим «Каша» и время 20 минут. Когда отсчет времени закончится, открываем клапан и спускаем пар.
Так быстро бигус у меня никогда не готовился. В обычной кастрюле капуста становится мягкой не менее чем минут через 40.
1 комментарий