Нарезаю молодой кабачок (прямо со шкуркой) ножом для моркови по-корейски.
Делаю маринад:
заменитель сахара
соль, уксус по вкусу
смесь перцев
растительное масло (по норме этапа)
Можно добавить чеснок, травки (мяту, например), каплю аромика «мёд»
Я сегодня перец сладкий для красоты добавила. Все. Кабачки полить маринадом. Оставить на пару часов постоять. Я ем сразу)