Уха-пюре.
Берём баночку тунца без добавления масла, очищаем от косточек и варим в кастрюльке. Как только закипела добавляем нарезанный кубиками лосось сырой и малосольный 1:1. Открываем баночку печени трески, вытаскиваем печень и измельчаем её блендером до однородной массы с двумя желтками и 0,5 ч.л. томат пасты. Полученную смесь, что бы она не свернулась в бульоне кусочками, необходимо взбивать добавляя бульон из ухи до жидкого состояния. Отправив смесь обратно в кастрюлю доведите до кипения но не кипятите. Всё, уха готова. При подаче следует посыпать свежим укропом.
3 комментария