Перед тем как писать сам рецепт, хочу сделать маленькое предисловие и отметить, что телячий язык – моё любимое блюдо. Ни один праздник без него не обходится. И ещё это единственное блюдо, которое я умею готовить виртуозно, впрочем, сам процесс приготовления мастерства никакого и не требует, а оттого наверняка понравится только – только начинающим свой путь в кулинарии. Ну, а теперь непосредственно сам рецепт:
Для отварного языка нам понадобится:
Язык
Лавровый лист, перец душистый
Хрен или горчица (я больше люблю горчицу).
Варим язык в небольшой кастрюле в воде с лавровым листом и перцем. Варить нужно 3-4 часа на медленном огне. Степень готовности определяется мягкостью языка. Девочки, сидящие на диете, проследите, чтоб в горчице не было сахара!