500 мл молока до 1,5% жирности
4 ст.л. жидкого творожка 0% жирности
2 ст.л. лимонного сока
соль

Молоко поставить на плиту на небольшой огонь.
Когда молоко уже будет горячим, добавить жидкий творожок.
Перед закипанием добавить лимонный сок и соль.
После закипания на медленном огне варить одну минуту.
Содержимое кастрюли откинуть на дуршлаг, застеленный марлей.
Сыворотку не выливать, она нужна для хранения сыра, а также для любой выпечки.
Завернуть сыр в марлю и поставить под гнет на 1 час.
Порезать готовый сыр кубиками.
В сыворотку добавить соль и положить туда сыр.
Хранить не более двух суток.
Выходит примерно 100 грамм сыра.