0,4 кг нежирной свинины
1 яйцо
8 шт. перепелиных яиц
зеленый лук
1 зубок чеснока
1 маленькая луковица
2 ст.л. овсяных отрубей
соль, черный молотый перец, специи

Из свинины сделать фарш.
В фарш добавить яйцо, нарезанный зеленый лук, измельченный чеснок, соль, черный молотый перец и специи.
Перепелиный яйца отварить и почистить.
Сформировать из фарша лепешки, положить сверху перепелиное яйцо и завернуть в котлету.
Обвалять котлеты в овсяных отрубях.
Сковородку смазать подсолнечным маслом и обжарить котлеты с двух сторон.