Предлагаю такой рецепт супчика из цветной капусты: на 1 литр воды (или куриного бульона) берем 1 морковку, немного лука порея (или обычный лук), 200 г цветной капусты, 2 ст.л. отрубной муки, 100 мл молока 0,5%, соль, специи.
Морковь с луком зкакидываем в кастрюлю, туда же кидаем капусту, солим. Молоко греем 15 сек в микроволновке и разводим с мукой и специями. Вливаем в суп, когда он закипит и варим на медленном огне минут 15-20. Можно кушать так, а можно протереть в блендере в суп-пюре.