Простой и быстрый рецепт. Дольше рассказывать. При этом исключительно вкусно.
Продукты:

• куриная грудка
• 2 яйца
• 0,5 стакана обезжиренного молока
• соль, перец

Куриную грудку освободите от кожи, нарежьте небольшими кусочками и измельчите в электрической мясорубке. Это важно — в такой мясорубке мясо не только очень сильно измельчается («в пух»), но и взбивается, насыщается воздухом, что важно для этого рецепта.
Отделяем белки яиц от желтков, желтки сразу отправляем к мясу, включаем на несколько секунд мясорубку, а белки предварительно взбиваем миксером. Фарш вываливаем в миску, посыпаем солью и перцем, сверху белковую пену и аккуратно лопаточкой перемешиваем белки с мясом (движениями «снизу вверх»). Получается пышная масса. Выкладываем ее в форму для запекания, выравниваем поверхность и ставим минут на 30 в нагретую духовку (время запекания зависит от толщины суфле).
Готовое суфле немного остужаем, отделяем лопаточкой от стенок формы, нарезаем на порции — удобно это делать лопаткой для торта.
Приятного аппетита!