сегодня придумала и опробовала! идеально для рыбы и мяса!
В холодное молоко добавить камедь на кончике ножа и при постоянном помешивании нагреть на медл.огне до загустения, далее в загустевшее молоко 100гр.(можно больше-меньше)добавить плавленный сыр, мешать венчиком до полного растворения сыра-далее соль+перец+специи по вкусу.получается сливочно-сырный соус, если добавить томат(как в варианте на фото)то будет сливочно-томатный, он чудесно сочетается с чесноком и укропом.Если без томата и побольше молока +сырая красная рыба+укроп, то выйдет нежный сырно-рыбный финский суп.вариантов масса.Пробуйте для разнообразия!