Продукты:
• 1,5 ст.л. желатина (15 г примерно)
• 100 мл воды
• 0,5 л молока
• 10 таблеток сахарозаменителя
• 2 ст.л. какао обезжиренного
• Соль на кончике ножа
• Ванилин
Желатин замочить минут на 40 в холодной воде. Молоко налить в небольшую кастрюльку, добавить какао, сахарозаменитель и соль, довести до кипения. В кипящее молоко вывалить желатин и хорошо размешать до полного растворения. Добавляем ванилин. Кастрюльку снимаем с огня и ставим в глубокую сковороду, наполненную холодной водой – чтобы быстрее остывало. Как только достаточно остынет, ставим в холодильник, или можно даже в морозилку минут на 20, чтобы быстрее застыло. Только не переморозьте. Как только застынет плотное желе, выкладываем его в блендер и хорошо взбиваем. Масса посветлеет и увеличится в объеме в 2-3 раза. Раскладываем по бокалам или креманкам и ставим в морозилку еще на 30 минут. По вкусу напоминает мягкое шоколадное мороженое.