Заранее отварить и остудить яйца и овощи: морковь, свеклу. Красный лук мелко нашинковать и замариновать в винном уксусе на пару часов. Овощи, яйца натереть на терке и по отдельности заправить майонезом 0%. Сельдь порезать кубиками и смешать с красным луком. Собираем салат слоями: сельдь, морковь, яйцо, свекла, по желанию украшаем зелёным луком и подаём к столу.