Нарезаем маленькую луковичку пополам, затем «вдоль волокон». Выкладываем на чуть-тёплую сковороду и закрываем крышку. Минут 10, на маленьком огоньке, лук будет тушиться в собственном соку. Тем временем, готовим печень. Из 0,5кг куриной печени вырезаем жилки, желчеоттоки и разрезаем каждую печёнку на 2-3 части. Выкладываем в сковороду, перемешиваем печень с луком и сразу закрываем крышкой, огонь можно сделать чуть больше, но не сильно. Самое главное!!! Солить мы будем только в конце!!! Так открываем и перемешиваем раза 3-4. По времени. приготовление самой печени, займёт минут, 15-20, затем солим, перемешиваем, выключаем огонь и закрываем крышку. Вот так, под закрытой крышкой она у нас и остынет, до тёплого состояния. Следующий этап — перемолоть это всё в паштет. Кто-то предпочитает перекручивать в мясорубке, кто-то — в кухонном комбайне. Я люблю погружной блендер, делаю это прямо в сковороде. Кушаю я паштет с варёным яйцом, с листом салата, с огурцом, иногда с дю-хлебушком… а иногда и просто ложкой)))