Крупную сочную очищенную морковку натереть на мелкой терке, добавить предварительно размятый нежирный творог. Белок (или яйцо целиком), подсолить (если хотите не сладкие, если сладкие — то подсластить сахзамом). Отруби, размельченные в кофемолке вперемешку с мукой добавить в получившийся фарш. Панировку сделать такую же — отруби с мукой (что-бы не переборщить с нормой по отрубям. Жарить на раскаленной антипрегарной сковородке. Котлетки лучше формировать тонкие (чем тоньше, тем вкуснее и быстрее будет. Если делаете котлетки солеными, то в фарш так же можно добавить измельченную зелень.