Очень быстро и просто готовится.
Берем 2 ст.л. желатина и заливаем 0,5-1 стак. холодной воды для набухания. Выдерживаем минут 40.
Потом в ковшик выжимаем сок одного лимона, доливаем примерно полстакана воды и ставим на огонь. Когда закипит, добавляем 6 таблеток сахарозаменителя (можно больше, по вкусу) и вываливаем туда желатин. Размешиваем до полного растворения, снимаем с огня и даем остыть. Потом разливаем в формочки или пиалы, можно и в одну глубокую пиалу. Убираем в холодильник и даем застыть.
Когда желе застынет, каждую формочку секунд на 20 погружаем дном в горячую воду, а потом опрокидываем на блюдечко. Сверху кладем ложку йогурта, подслащенного разведенным сахарозаменителем, и листочек мяты.
Десерт нежный, ароматный, не приторный и холодный, что особенно важно летом!
Приятного аппетита!