Называю его летним, потому что он легко усваивается, бульончик получается не очень насыщенный. Беру индюшиное филе, кладу в кипящую воду, варю минут 20-25, можно добавить нарезанную кольцами морковку, смотря от этапа диеты, и очень рекомендую положить луковицу целиком, которую вы потом из бульона удалите, она в еду не идёт. Вытаскиваю готовое филе, пока оно остывает, смешиваю пол стакана бульона с пол стаканом холодной воды, растворяю в этом желатин. Остывшее, тем временем филе, нарезаю поперёк волокон и отправляю обратно в бульон, туда же уходит желатин. Всё, остаётся только довести до кипения и выключить. Далее половником разложить по тарелочкам и остудив поместить в холодильник.