Вашему вниманию представляю рецепты сыра филадельфия, который готовила моя жена!
Молоко — 1 л
Кефир 0% — 0,5 л
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Кислота лимонная на кончике ножа
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь, постоянно помешивая.
Добавляем соль, доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Крем сыр готов.
это вкуснее магазинного в сотни раз!
приятного аппетита!
с ув. семья Турновых!