Нежнейший йогуртовый кекс, который отлично подойдёт как выпечка к чаю или кофе. Вкусно, просто в приготовлении и превосходно на вкус как в холодном так и в теплом виде. А теперь о составе. Состав:
— Обезжиренный йогурт 100 гр
— 2 столовые ложки пшеничных отрубей
— 4 столовых ложки овсяных отрубей
— 3 желтка
— 5 белков
— Сухое обезжиренное молоко 6 столовых ложек
— Разрыхлитель
— Подсластитель, ваниль
Теперь приступаем к приготовлению. Начнём с отрубей. Отруби смешать и перемолоть в муку. Белки взбиваем до пиков. Желтки смешиваем с йогуртом, мукой из отрубей, сухим молоком и разрыхлителем. В желтковую массу добавляем ваниль и подсластитель. Эту смесь вливаем во взбитые белки и тщательно перемешиваем до состояния однородной массы. Готовую массу выливаем в форму предварительно застеленную бумагой для выпекания. Выпекать в духовке разогретой до 180 градусов на протяжении 40 минут.