Теперь – рецепт десерта, вполне удачно заменивший мне и всей компании мороженое. Просто и вкусно, и замечательно освежает!
Нужно взять:
• Примерно 500 мл обезжиренного йогурта
• Пакетик желатина, по-моему, 15 г.
• 10 таблеток сахарозаменителя
Желатин замочить для набухания в стакане холодной воды минут на 40. Лишнюю воду (не впитавшуюся) можно слить. Потом поставить на огонь и нагревать при помешивании, пока желатин не растворится. В небольшом количестве кипятка развести сахарозаменитель и влить в желатиновый раствор. Потом снять с огня, немного остудить и смешать с йогуртом, добавляя постепенно йогурт в сироп и хорошо размешивая. Разлить в большие бокалы (или можно взять креманки). Дать остыть окончательно при комнатной температуре, а потом поставить в холодильник для застывания. Консистенция у желе получается нежная, если хотите поплотнее – возьмите побольше желатина или поменьше йогурта.
При подаче я в каждый бокал бросила растертый листочек лимонной мяты и чуть-чуть посыпала какао. Всем очень понравилось!

P.S. Чтобы желе получалось разное по вкусу можно добавлять пряности: корицу, ваниль, а также ароматизаторы или какао-порошок.