Готовим бульон: косточку заливаем холодной водой и ставим варить (не нарадуюсь на мультиварку — всего за полчаса вместо полутора-двух бульон готов!)
Отдельно готовим легкую обжарку на сковороде: с добавлением нескольких капель масла и небольшого количества воды припускаем лук и морковь, в конце добавляем томат-пасту, доливаем кипятка и тушим минут 10.
Для «лапши» берем горсть отрубей и завариваем крутым кипятком. Даем остыть и хорошо размешиваем с сырым яйцом. Если получится жидковато, добавляем сухие отруби (гранулированные надо растолочь), так, чтобы тесто получилось довольно крутым. Стол или доску посыпает тоже отрубями, раскатываем тесто тонко и нарезаем соломкой (лапшой). Даем ей подсохнуть на доске.
В готовый кипящий бульон выливаем обжарку, всыпаем лапшу, кладем перец, соль, лавровый лист и добавляем мелко нарезанную зелень петрушки, укропа и сельдерея. Даем провариться еще минут 10 (в мультиварке ставлю режим «Рис» на 5 минут).
Супчик удивительно легкий для желудка. Годится для «Атаки» и чисто-белковых дней.