да все горчат! вот если я добавляю кефир или молоко, то эту горечь я почему то больше ощущаю (пеку только на воде оладья)… а в выпечке уже как-то не так чувствую (может и в оладьи набросать ванилина, корицы и т.д. — подзабьет горечь)
может это всё же САХЗАМ? или ванилин??? Если сахзам в таблетках плохо растворяется, то он горчит. Попробуйте жидкий сахзам, я только так избавилась от горечи.
Отруби не должны горчить, это ванилин или сахзам. Особенно сильную горечь даёт ванилин, его ложите совсем капелюшку. К этому вкусу нужно привыкнуть. Я использую жидкий сахзам для выпечки, но иногда тоже горчит, если переборщить.
6 комментариев