avatar

Первый раз хочу посолить селедку

Отчаянные домохозйки
Сосед рыбак угостил тремя свежими селедками. Хочу попробовать засолить. Надеюсь получится вкусно.
Хотя есть идея просто ее отварить, очень люблю отварную рыбу.

10 комментариев

avatar
Я бы посолила, люблю селедочку.
avatar
Тоже решила посолить. Но сначала положила ее в морозилку, сегодня разморожу и залью рассолом приготовленным. Свежую побоялась солить, безопаснее замороженную.
avatar
Как заманчиво) Поделитесь хорошим и проверенным рецептиком. Хочу тоже попробовать. Моя мама делает с томатным соусом как то, но мне не нравится. Хочу просто классику. И часто вспоминаю рыбу по-ялтински. Кто-то пробовал? Мы часто раньше готовую в магазине брали. Сейчас не вижу(((
avatar
Тоже решила посолить.
подскажите как Вы это будете делать, просто с солью или специями?
avatar
На 1 л воды 6 ст.л. соли, сахзам (чтобы приравнивалось к 3 ст.л. сахара), 2-3 лавровых листика, 10 душистых перцев горошком. Воду закипятить, добавить все ингредиенты, прокипятить еще минут 8-10. Остудить рассол. Селедку, предварительно размороженную, залить холодным рассолом и поставить в холодильник на 3-4 дня.
avatar
Селедка мое любимое лакомство! Если Вы к этому рассолу добавите 2 или 3 ст л сухой горчицы то вкус будет более насыщеный и намного пикантнее. И еще совет не ждите 3 дня. Я готовлю таку селедку на сутки Ставлю в холодильник. Она готова когда по хребту внутри не течет коасный сок. И еще совет, если сельдь залить тем же маринадом только горячим есть серез час полтора. Когда остынет блюдо. Получется что то вроде консервированной.но намного вкусней и сочней. Эксперементируйте не пожалеете. Приятного аппетита!
avatar
Спасибо за советы. Обязательно попробую.
avatar
я солю сама, больше люблю самый простой способ- на 1 кг сельди, 10 душистых перцев горошков, 3-4 лавровых листа, 1 л воды, 6 ст.л. соли без горки, 3 ст.л. сахзама.
avatar
И я так планирую посолить, но пока она лежит в морозилке. После морозилки безопаснее солить.
avatar
Я раз в неделю беру селедочку! Не могу без нее никак) Люблю не очень соленую, а еще чтобы с икрой была) Бывает, что и попадается! Вкусненько!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.