С костями — супы, остальное — в фольге или рукаве) А вообще, нужно обжаривать ее на хорошей сковороде, Чтоб мясо получилось сочным, обжарить нужно быстро и на большом огне, так образуется внешняя корочка и если ее не нарушить — соки останутся внутри

Я на днях добавляла рецепт говядины в рукаве, это просто вкуснятина, а самое главное сочно. Посмотрите в рецептах или в моих постах увидите. Попробуйте не пожалеете.

Когда ещё не было рукавов для запекания, мы с подругой всегда запекали говядину в фольге. У нас была традиция, мы ходили друг к другу в гости с кусочком запечёного мяса. Берёшь, мяско, солишь, перчишь, можно нашпиговать чесноком, но это на любителя и в фольгу, плотненько закрепить края. Кладём в духовку мин на 40, по истечении этого времени, вытаскиваем раскрываем и в раскрытом виде ещё мин на 10, можно с конвектором.