avatar

Моя задумка для коптильни

Блог им. LadyS
Решила я сделать копченые куриные рулеты с разными начинками. Будет с грибами, черным перцем и чесноком, зеленью. Завтра буду начинать их приготавливать для копчения. И дня через три можно будет коптить.

9 комментариев

avatar
Какая идея, супер. Мне еще нравятся куриные рулеты с маслинами. А еще когда-то пробовала с куриной печенью. Такой вкус оригинальный был.
avatar
Спасибо за идеи.
avatar
и я такое обожаю! хотя сама никогда не коптила. ждем фото ваших аппетитных вкуснятин))
avatar
Буду фотки дня через 3-4, сейчас положила их в рассол.
avatar
А какой рассол делаете? У меня муж собирается сало коптить на днях, всуну ему свои рулетики )))
avatar
На 1 литр 4 ст.л. соли, 2 лавровых листочка, перец черный горошком штук 10 (пробовала и с молотым, тоже вкусно), щепотка лимонной кислоты, 4-5 зубчиков чеснока, сахзам (чтобы приравнивалось к 1 ст.л. ложке сахара). В этот раз добавила для пряности специи для курицы 1 ч.л.
Воду кипячу, потом туда все кидаю Рассол остывает и укладываю туда мясо/рыбу. Мариновать 3-5 дней. В день копчения в рулеты добавить начинку, завернуть, перевязать ниткой, отварить минут 30 (кидать в кипяток), остудить и коптить.
avatar
Спасибо большое за подробный рецепт. Завтра же куплю мясо. ;)
avatar
Ждем фоток :)
Слюнки уже бегут ))
avatar
Будут фотки обязательно, в субботу планируем коптить, перенесли на денек.

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.