300 г кальмаров очищенных
300 мл молока 1,5
1 головка лук
Соль
По щепотке перца Чили и порошка Карри
кальмары отварить в подсоленной воде 3 минуты, охладить и нарезать соломкой
Лук нарезать и обжарить на небольшом количестве масла, добавить кальмары и жарить еще 1 минуту
Молоко довести до кипения, добавить соль и приправы.
Затем добавить обжаренные кальмары и лук.
Вновь довести до кипения.
Отложить несколько полосок кальмара для украшения, остальной суп отправить в блендер и измельчить до состояния пюре.
Подавать украсив полосками кальмаров.