Пьер Дюкан родился в Алжире в 1941 году. В конце Второй мировой его семья переехала в Париж, где Пьер мечтал стать художником. Но потрясенный смертью матери на операционном столе юноша посвятил себя медицине. В 1975 году к доктору Дюкану обратился друг, который мечтал похудеть, но не мог жить без мяса. Доктор в шутку посоветовал: «Ну и ешь мясо и запивай водой». Друг так и сделал, и за пять дней сбросил 5 кг. Дюкан продолжил эксперимент. Свой метод похудения он сформировал к 1990 году. Книга «Я не умею худеть» издана в 32 странах. В Украине она — в списке бестселлеров.