Аспартам тоже имеет право на употребление))), просто чисто химические продкуты традиционно принято считать вредными.
Подсластитель из натурального сырья — стевиозид, который также изготавливается промышленным способом, но тем не менее преподносится потребителю как натуральный продукт, — несколько своеобразного вкуса, напоминает солодку, он очень сладкий и нужно некоторое время поэксперементировать, чтобы подобрать свою норму — в меру сладко и не приторно-солодочно
А вот без духовки, конечно, грустновато. А микроволновка есть? Хотя в ней такая румяная выпечка не получается, но можно тоже.
Дело в том, что тесто для нашей выпечки в большинстве случаев жидкое, поэтому и пользуемся всякими силиконовыми формочками. В сковородке, наверное, можно попробовать творожную запеканку с крахмалом, например, блинчики всякие с сухим молоком. Рептов на самом деле много, эксперементируйте, успехов))) и хороших отвесов )))

Аспартам вполне можно употреблять в холодном виде, но нагревать его нельзя. Во-первых, он вроде как теряет сладость (превращается в кислоту), а во-вторых с этой кислотой (формальдегидом) можно получить ацидоз.

Из сахзамов хороша сукралоза (она же сахарин), на ней можно печь. Сорбит нельзя, как и остальные калорийные сахзамы (фруктозу, ксилит, мед, мальтитол и т.д.) Стевиозид дает не совсем приятное послевкусие, но в выпечке оно совсем не чувствуется.

На сковороде есть вариант лаваша:

2 ст. л. овсяных отрубей,
1 яйцо,
2 ложки сметаны (обезжиренной),
кусочек сыра,
соль по вкусу.

Овсяные отруби взбиваем тщательно с яйцом (я взбивала всё венчиком). Натираем на мелкой тёрке сыр, добавляем к отрубям, затем сметану, пару капель масла, соль. Масса получается густоватой, выкладываем на сковороду (у меня маленькая) ставим на маленькую конфорку и на медленный огонь, закрываем крышкой. Проверяем готовность, с одной стороны переворачиваем на вторую сторону.
Очень быстрый и вкусный лаваш, вкус хлеба с сыром.

Спасибо большое! Особенно за инфу о сахзаме, т.к. нарыла кучу всего в инете, но о достоверности ее остается только догадываться, а вот проверенное на личном опыте — другое дело. И за рецепт тоже спасибо. Сегодня попыталась пожарить блин по своему рецепту — но получилось нечто в виде омлета с отрубями, какао и корицей, я долго смеялась, но потом съела — ничего, даже был немного сладковат, хотя какао и корица без сахара — точно)) Буду дальше экспериментировать)))

Много рецептов, в том числе и на сковороде, в контакте в официальной группе Диета Дюкан, и на сайте dukandiet.ru
Посмотрите, там есть что выбрать для себя.

Вот мои личные проверенные рецепты. Всё это готовится на сковородке или вообще без её использования. Но духовку вам нужно (продают недорогие электрические, и размер у них не очень большой), разнообразие в питании залог того, что будет минимизирован срыв.Ну или хотя бы микроволновку купите, много рецептов с её использованием.
плачинда dukanrussia.ru/blog/recepty-diety-dukana/2005.html
блины dukanrussia.ru/blog/recepty-diety-dukana/1426.html
чизкейк dukanrussia.ru/blog/recepty-diety-dukana/1210.html
наполеон dukanrussia.ru/blog/recepty-diety-dukana/793.html
Конфеты «Трюфели» dukanrussia.ru/blog/recepty-diety-dukana/765.html