Сметану можно до 3% жирности как дополнительный продукт, думаю и майонез такой можно. Но вот какой состав в этом майонезе 3%? Если там есть сахар, то точно нельзя.
Лично мне не особо нравится майонез Дюкановский (уже неоднократно делала), я предпочитаю заправлять просто жидким обезжиренным творожком.
Я тоже делале майонез, положила сырой желток и тд, как-то не понравилось. Как оказалось, желток нужно ВАРЁНЫЙ, не помню на каком сайте (каком-то кулинарном в дюкановском разделе), меня зацепила фраза автора поста «как вы заметили, я выкладываю много рецептов салатов с добавлением порезанного яичного белка, а теперь я расскажу вам, куда идут желтки» — как-то так звучало. Ну и дальше обычное описание, желтки размять вилкой, добавить 0% кефир (творог), соль, специи, горчицу — по вкусу. Получилось, скажу я вам, ничуть не хуже настоящего, правда, в первый раз я горчицы малость переборщила. Так что, попробуйте ещё раз )))
8 комментариев
В миску положить желток и горчицу, помешать. Добавить соль, перец, петрушку. Добавить жидкий творог, постоянно помешивая до однородной консистенции.
Лично мне не особо нравится майонез Дюкановский (уже неоднократно делала), я предпочитаю заправлять просто жидким обезжиренным творожком.
У нас такой нет