Ингредиенты:

500 гр сухого творога 0%
2 яйца
2-3 ст.л густого йогурта 0%
соль по вкусу
1 ч.л соды без горки
петрушка 5 веточек, можно укроп. мелко порезать
200 гр грибов шампиньонов

Приготовление:

Все ингредиенты смешиваем, и взбиваем все погружным блендером. Ставим кастрюлю на водяную баню, помешивая варим (около 15 минут) а в это время масса расплавится, станет однородной (можно поместить кастрюлю в сковороду, предварительно набрав в нее воду). Если даже при расплавлении масса не совсем однородная, можно еще раз воспользоваться блендером.Грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, до готовности (слегка посолить, можно добавить черный молотый перец). Когда творожная масса полностью расплавится, добавляем петрушку, и жаренные грибы, хорошенько перемешиваем

Сразу же выливаем в формы или стеклянную банку. Даем сыру полностью остыть, помещаем в холодильник. Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока (измельченных)