Согласна с вами и в знак своего согласия расскажу какой соус я делаю к мясу. Пару стол л. томата, развожу немного водичкой, довожу до кипения, далее зелень. Режем не мелко, всё что любите петрушка кинза укроп… 1 небольшую головку лука нарезаем очень мелкими, прозрачными полукольцами и когда томат закипит, закладываем вместе с зеленью. Даём немного покипеть в это время добавляем любимые специи. В конце выдавливаем чесночок и выключаем.