avatar

как же я хочу торт....

Дневник maxa
вот нашла рецепт торта… Так хочется..., но у меня нет кукурузного крахмала, нет кофемолки, чтоб отруби перемолоть… смотрю на фото и мечтаю....
вот рецепт, может кто-то и сделает и поделиться ощущениями вкусовыми=)
Крем: мягкий творог, йогурт, сахарозаменитель, ванилин.
Коржи:
2 яйца,
30 грамм кукурузного крахмала (3 ст.л.),
2 ст.л. сухого обезжиренного молока,
2-3 таблетки заменителя сахара,
ванилин,
1 ч.л. пекарского порошка

Разогреть духовку до 160-180 градусов.

Таблетки заменителя сахара растворить в чайной ложке воды.
Отделить желтки от белков. Желтки взбить с подсластителем. Добавить молоко, крахмал, ванилин и порошок для выпечки. Взбить отдельно белки до густой пены. Аккуратно смешать белки с желтками.
Вылить в форму для кекса и выпекать до готовности. Выключить духовку и оставить бисквит остывать.

24 комментария

avatar
А что. интересно. входит в состав пекарского порошка? И по поводу йогурта — нам нельзя фруктововые йогурты, а других я не видела, хотя и живу в крупном городе (в Казани). А тортика хочется!!!
avatar
йогурт можно на чередовании, 0.1-0.3% жирности, не более 200 гр в сутки.
а пекарский порошок-это разрыхлитель=)
avatar
Да, выглядит аппетитно, кто попробует — отпишитесь, интересно, как вкус.Все-таки эти сахарозаменитель, брррр…
avatar
Я к сахарозаменителю уже привыкла, мне его вкус вполне нормально. Нужно попробовать приготовить такой тортик, а вдруг вкусно, на вид выглядит очень аппетитно. Я так понимаю, что готовый бисквит разрезали на 2 части, потом оба куска пополам и получился такой тортик-половинка.
maxa, перечитала рецепт и не нашла там отруби. Может рецепт неполный?
avatar
Так там же есть кукурузный крахмал, поэтому вполне нормальный рецепт без отрубей.
avatar
Рецепт полный, это я просто решила всем сообщить, что и отруби мне молоть не в чем-)))
avatar
На вид тортик очень вкусный. Но что-то я так сомневаюсь, что из предложенных продуктов получится такая красота. Ещё бисквиты такие капризные, они у меня и без диеты получались какими-то не такими воздушными. Боюсь печь, но надо рискнуть. Ещё думаю сюда подойдёт заварной крем.
avatar
Нисколько никаких :-)
avatar
а как думаешь, можно в этом рецепте крахмал заменить отрубями молотыми? из меня пекарь никакой, ничего в этом не смыслю=(
avatar
Ну пекарь я тоже не ахти, но я так поняла, что именно в тесто крахмал добавляют вместо разрыхлителя. Значит, разрыхлителем (он же пекарский порошок) и можно заменить. Ну, профессионалы в выпечке, поправьте, если не права :)
avatar
Крахмал добавляют вместо муки. Пекарский порошок для того, чтобы тесто поднялось. Нельзя крахмал ничем заменить, на нём держится весь торт. На крахмале очень вкусная выпечка получается.
avatar
где в питере крахмал можно купить? нигде не попадался мне=(
avatar
Все завтра перехожу на чередование и смогу такую вкусность приготовить))) Спасибо за рецептик! Осталось только сухое обезжиренное молоко отыскать сегодня… Обойду все магазины в районе но найду где же от прячется)))) И тоже интересует вопрос с отрубями — сколько надо и каких?
avatar
да не нужно отрубей, я про них к слову сказала=)
avatar
Здравствуйте. На фото тортик просто супер. А вот я вообще не могу обезжиренные продукты найти. :( Даже в крупных магазинах. Вот и сижу на курице и консервах. Скучновато как-то.
avatar
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s50.radikal.ru/i128/1203/a0/94a3a1febf38.jpg[/IMG][/URL]
Мой тортик!
Сделала все согласно рецепта.Бисквит, девчонки, так себе, мягко говоря.Больше похож на коржик.Тесто получилось сухое и рассыпчатое. Фраза из рецепта «Вылить в форму» рассмешила.Тесто выкладывала ложкой, разравнивала, сформировала прямоугольник где-то 10х15 см.Выпекла его, разрезала на 3 равных части, это и были мои коржи. Крем получился вкусный (2т.сахзама, клубничный йогурт обезжир., пачка мягкого творога «Домик в деревне» 0%, остатки ванилина после высыпания в тесто) Крема получилось больше, чем нужно, я его с удовольствием съела и так. Половину «тортика» съела сразу :-), вторую половину на след.день. Я -большой любитель изготовления пирогов и тортиков, ес-но, я их пробую, так вот, могу сказать, до бисквита ему ОЧЕНЬ далеко, даже на след.день коржик не пропитался, остался сухим.Если бы не крем- выкинула все в помойку. Так что ставлю рецептику 3+, на безрыбье и такой тортик-десерт.
avatar
avatar
вау!!! на фото так красотень!!! а в чем же подвох, почему сухой вышел???
я еще не соизволила испечь…
avatar
Тесто ни куда не годится, в этом и есть подвох:-)
avatar
я попробовала… тесто просто комок муки… добавила молока стакан. запекла, вроде на корж похоже, но остыл когда… бисквитом и не пахнет-резина сплошная, съела кусок через силу, остальное выкинула=(
avatar
Во-во.Сочувствую. У меня тесто было получше, но все равно-ГАДОСТЬ!
avatar
гениально! завтра буду пробовать, но есть проблема — у нас нигде нет сухого обезжир.молока… можно чем то заменить?
avatar
AnnaFi, непонятно, что «гениально»?! Пишем же, что торт Г-НО!!!
Не нужно его делать!!!

maxa, сделала на днях тортик. У нас выложила рецептик. Вышло неплохо.Я, правда, не очень люблю шоколадные коржи, но как-то так получилось.Очень простой рецепт.У тебя все получится- следуй рецепту и моим комментариям! Удачи! Торт «Шоколадный»
avatar
да-да, не делай его, я прям в расстройствах…

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.