Скумбрия!
Здравствуйте!
Сегодня кажется шестой день чередования и еще отвесик-98,0)))
Приехала с учебы)))очередной гос и успешно))) мру от голода. Купила свежую скумбрию и думаю как же её приготовить вкуснее..? Если есть варианты, то поделитесь пожалуйста?
Еще хотела узнать по поводу живых конфет, что это такое? купила пять пачек Sula без сахара)))и думаю можно есть их или не нужно))
Сегодня кажется шестой день чередования и еще отвесик-98,0)))
Приехала с учебы)))очередной гос и успешно))) мру от голода. Купила свежую скумбрию и думаю как же её приготовить вкуснее..? Если есть варианты, то поделитесь пожалуйста?
Еще хотела узнать по поводу живых конфет, что это такое? купила пять пачек Sula без сахара)))и думаю можно есть их или не нужно))
8 комментариев
1 скумбрия горячего копчения
(можно делать из филе любой рыбы и даже из сырой),
1 луковица,
4 яйца,
100 г мягкого творога,
перец, специи по вкусу.
Скумбрию почистить, чтобы осталось только филе.
Луковицу почистить, порезать и припустить кипятком, дать постоять и слить воду.
Желтки отделить от белков.
Все ингредиенты перемолоть и перемешать в блендере: сначала перемолоть лук до однородной массы, затем добавить скумбрию, творог и яйца. Поперчить или добавить специи по вкусу.
Взбить белки в крутую пену. Добавить в тесто, аккуратно и равномерно перемешивая ложкой снизу вверх.
Печь в глубокой силиконовой форме при 180° 25-30 минут.
Можно порезать кусочками и положить на дю-хлеб, можно без хлеба, можно горячим, вкусно холодным, можно самому всё съесть или за компанию накормить домашних, можно гостям предложить или взять куда-то с собой, можно в ЧБ есть или с овощами в БО.
Зулы можно 4 штуки в день. Живых конфет можно 2 штуки в день.
Я скумбрию люблю просто пожарить или отварить.
Живые конфеты — это конфеты мармеладки на основе свежевыжатых соков с мякотью фруктов, овощей и свежих ягод.
Вот картинка живых конфет
Разрезав рыб от анального отверстия до головы, удаляем внутренности и промываем брюхо. После этого делаем глубокий надрез вдоль хребта от головы до хвостового плавника, при этом стараемся не повредить кожу на спине рыб (для того чтобы из скумбрии не вытекал жир во время приготовления в духовке, и рыба была сочнее). Чтобы запеченная в духовке скумбрия была неотразима по вкусу, натираем ее солью и специями, и оставляем на 1-2 часа для пропитки.
Берем луковицу, мелко нарезаем ее. А после того как скумбрия постояла и пропиталась специями и солью, наполняем брюхо рыб измельченным луком и выкладываем их на противень спиной вниз. Противень ненужно ничем смазывать, так как при запекании скумбрия выделит достаточно жира.
Ставим противень с рыбой в разогретую духовку и выдерживаем скумбрию при температуре 190 градусов Цельсия в течении 30-50 мин. Скумбрия запеченная в духовке готова.
Приятного аппетита!!!
Творог 0% 200 г (1 пачка),
яйца 2 шт.,
крахмал 3-4 ст. л.,
лимон 1/2 шт.,
соль щепотка,
ванилин на кончике ножа.
Желтки перетереть с солью и творогом, добавить цедру лимона. Белки взбить с лимонным соком. Все перемешать, добавить крахмал и ванилин. При желании добавить сахарозаменитель.
Выложить в форму, предварительно смазанную растительным маслом и присыпанную отрубями. Выпекать в духовке при 180 С.
Очень вкусный и ароматный кексик. Сахарозаменитель не добавляю, потому как при выпекании не рекомендуется. Вкусно и без него, потому что входит ваниль.